Nie pszenny i nie pełnoziarnisty. Ten chleb zawiera więcej błonnika i syci na dłużej
Polacy kochają chleb i jedzą go bardzo często – czasami nawet kilka razy dziennie. Właśnie dlatego warto zadbać, by pieczywo, które kupujemy było wartościowe. Jaki chleb wybrać? W sklepach, supermarketach i piekarniach aż roi się od najróżniejszych opcji. Eksperci zwracają jednak uwagę na chleb żytni razowy na zakwasie. Czym wyróżnia się na tle konkurencji?
- Jakie rodzaje chleba mają najwyższą wartość odżywczą.
- Dlaczego chleb żytni razowy na zakwasie jest polecany.
- Które alternatywy dla chleba żytniego warto rozważyć.
- Jak pieczywo pełnoziarniste wpływa na poziom cukru we krwi.
Polacy zajadają się chlebem. Czy to zdrowe?
W Polsce chleb jest absolutnie podstawowym produktem spożywczym. Stanowi bezę wielu dań i przekąsek. Jemy pieczywo czasami nawet kilka razy dziennie – na śniadanie i kolacje. Właśnie dlatego warto zadbać, by było ono jak najzdrowsze. W sklepach, supermarketach i piekarniach chleb jest dostępny w wielu rodzajach, dzięki czemu każdy może wybrać produkt odpowiadający jego preferencjom i potrzebom żywieniowym. Warto jednak zwracać uwagę na wartość odżywczą poszczególnych produktów.
Chleb może być jednym z elementów wartościowej zbilansowanej diety, ale nie każde pieczywo nam służy. Wybierając je powinniśmy wziąć pod uwagę nie tylko wygląd, ale także jakość, zawartość błonnika pokarmowego oraz stopień przetworzenia. Czy da się wyróżnić najzdrowszy chleb? To trudne, gdyż wiele zależy od konkretnego składu, sposobu przygotowania oraz indywidualnych potrzeb żywieniowych danej osoby. Można jednak wskazać rodzaje pieczywa, które wyróżniają się wysoką wartością odżywczą.
Jaki chleb warto wybierać? Ten wyróżnia się na tle konkurencji
W porównaniu z konkurencyjnymi produktami na szczególną uwagę zasługuje chleb żytni razowy na zakwasie. To jeden z najlepszych wyborów na co dzień. Dlaczego? Przede wszystkim ma dużo błonnika, który odżywia korzystne bakterie jelitowe, wspiera regularne wypróżnienia, pomaga zapobiegać zaparciom. Jest też bogaty w składniki mineralne takie jak:
- magnez,
- żelazo,
- cynk,
- witaminy z grupy B.
Poza tym liczne badania potwierdziły, że pełnoziarniste pieczywo żytnie często powoduje łagodniejszą odpowiedź glikemiczną niż pieczywo z białej mąki. To znaczy, że po jego zjedzeniu poziom cukru we krwi rośnie wolniej niż w przypadku zwykłego chleba pszennego.
Po jakie jeszcze chleby sięgać?
Oczywiście chleb żytni razowy na zakwasie nie jest jedyną korzystną na co dzień opcją. Z pewnością nie każdemu będzie on smakował, gdyż ma charakterystyczny, wyrazisty, lekko kwaskowaty posmak. Alternatywy to:
- chleb pełnoziarnisty z ziarnami – również jest dobrym źródłem błonnika, zdrowych tłuszczów i magnezu.
- chleb orkiszowy pełnoziarnisty – to dobry wybór, zwłaszcza jeśli jest zrobiony z mąki pełnoziarnistej.
Źródło: ChilliZET
