Przepis na idealny hummus. Tę przekąskę wykonasz w kilka minut

Przepisem na pyszny hummus podzielił się z nami kiedyś Paweł Loroch, który – jak niesie plotka – przepada za tą przekąską. Nie ma się co dziwić, hummus jest potrawą, którą można jeść samodzielnie, choć najlepiej smakuje z pitą (może być również zwykły chleb) lub z warzywami pokrojonymi w słupki (np. seler naciowy, marchewka). Hummus może też być dodatkiem do innych dań, np. świetnie spisze się jako dodatek do pasty rybnej (zamiast majonezu), czy do kanapki (zamiast masła).

Przepis na szybki hummus – czego potrzebujemy?

Aby przygotować hummus, potrzebujemy:

• ugotowanej ciecierzycy (może być ze słoiczka lub można ją samemu gotować),
• pasty tahini (jest dostępna w większości sklepów),
• oliwy z oliwek (może być również olej rzepakowy, choć lepsza jest oliwa),
• soku z cytryny (najlepiej świeżo wyciśniętej),
• soli.

Przydałby się także blender, bo można hummus utrzeć ręcznie, ale jest to dość pracochłonne zajęcie (chyba, że zamiast ćwiczeń na siłowni), a także większa miska, do której będziemy wrzucać składniki.

Redakcja poleca

Przepis na zdrową owsiankę. Wystarczy wykorzystać tych 5 produktów

Temu deserowi nie oprzesz się jesienią. Łatwy przepis na ciasto dyniowe

Jak zrobić hummus w domu?

Przygotowanie hummusu jest bardzo proste. Do misy najpierw wrzucamy ugotowaną ciecierzycę. Jeśli jest ona ze słoika lub puszki lepiej ją przemyć wodą. Tego typu gotowe produkty nadają się idealnie do przygotowania hummusu, bo są odpowiednio kruche, a jednocześnie kremowe. Poza tym są gotowe i na wyciągnięcie ręki. Jeśli chcielibyśmy ciecierzycę przygotować w domu, najpierw musielibyśmy suszone ziarno moczyć w wodzie przez około dobę, a potem dopiero ją gotować. Czasochłonne i nie wpisuję się w ideę "szybkiego przepisu na hummus", prawda?

Do ciecierzycy z puszki wystarczy dodać jedną dużą łyżkę tahiny, czyli pasty sezamowej, która jest bardzo intensywna w smaku. Ale jeśli dodamy dwie łyżki też się nic nie stanie. Następnie dodajemy sok z cytryny (jednej dużej lub dwóch małych), do tego oliwę. Jest ona potrzebna jako nośnik smaku, więc... nie żałujcie jej sobie. Dodajcie 5 łyżek tego produktu, może być i więcej. Na koniec dodajcie szczyptę soli i... zmiksujcie wszystko. Hummus można utrzeć na gładko, ale też na "grubo", czyli tak, by wyczuwać w nim niezmielone kawałki ciecierzycy. Obie wersje są pyszne.

Z czym jeść hummus?

Tak przygotowaną masę można zjeść z chlebem, warzywami, lub dodać do innych dań, np. pasty z tuńczyka (z kiszonym ogórkiem, kukurydzą i papryką drobno pokrojoną). Można ją również "podrasować", czyli dodać kolendrę i przyprawę zatar, albo – w wersji pikantniejszej – można dodać płatki chilli i natkę pietruszki. Smacznego!

Źródło: CHILLIZET