Temu deserowi nie oprzesz się jesienią. Łatwy przepis na ciasto dyniowe
Jesień to dla miłośników słodkości piękny, ale i trudny czas. Dojrzewa tak wiele pyszności, które nadają się na ciasta, że trudno się oprzeć temu, by choć raz w tygodniu nie połasuchować. Dynia to wyjątkowa królowa jesieni i nadaje się nie tylko na zupę krem, ale również na ciasto dyniowe. Pycha!
Jesienne ciasto dyniowe przygotowuje się niemal tak łatwo jak ciasto ze śliwkami. Jedynym, ale niedużym, utrudnieniem jest to, że konieczne jest dyniowe puree, które robi się jednak niemal samo. Potem wystarczy już tylko wymieszać składniki, dodać aromatyczne przyprawy i upiec pachnące i wilgotne ciasto dyniowe o pięknie pomarańczowym kolorze.
Jak zrobić ciasto dyniowe – łatwy przepis
Zanim przystąpisz do pieczenia ciasta, musisz mieć puree z dyni. Najłatwiej jest po prostu dynię upiec. W tym celu trzeba ją umyć, pokroić, np. na ćwiartki lub ósemki (zależnie od jej wielkości) i nie obierając ze skórki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do dołu i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 40 minut. Po tym czasie upieczoną dynię wyjmujemy z pieca, łyżką wydrążamy ze skórki miąższ i miksujemy go blenderem. Puree powinno mieć konsystencję śmietany.
- Przepis na ciasto dyniowe
Jeśli puree dyniowe jest gotowe, można przystąpić do pieczenia ciasta z dynią.
Składniki:
- 350 g puree z dyni
- ¾ szklanki cukru
- 2 jajka
- 1/3 szklanki oleju
- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
- 1,5 szklanki mąki
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka przyprawy do piernika (opcjonalnie)
Przygotowanie: Puree z dyni przełóż do miski i wymieszaj z cukrem, jajkami, olejem, ekstraktem z wanilii (cukrem waniliowym) oraz szczyptą soli. Do miski dodaj mąkę (warto ją przesiać), sodę, proszek do pieczenia, cynamon i ewentualnie przyprawę do piernika. Całość wymieszaj łyżką, niezbyt energicznie i tylko do połączenia się składników – nie trzeba mieszać długo. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 st. C przez ok. 50 minut do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem.
Właściwości odżywcze dyni – dlaczego warto ją jeść?
Nie ma wątpliwości, że dynia to wyjątkowo zdrowe warzywo. Jest łatwostrawna i niskokaloryczna – ma tylko ok. 35 kcal w 100 g (69 kcal w 1 szklance – 210 g), a spożywanie dyni ma korzystny wpływ na zdrowie. Dzięki składnikom odżywczym, które zawiera, dynia przeciwdziała starzeniu się skóry, wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy, wspiera działanie układu pokarmowego (dzięki zawartemu w niej błonnikowi). Jakie składniki o tym przesądzają?
Swój pomarańczowy kolor dynia zawdzięcza dużej zawartości beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Jest ona niezbędna do utrzymania w dobrej kondycji skóry i włosów, a także dla zdrowia oczu. Karotenoidy są też antyoksydantami, więc jedzenie dyni opóźnia procesy starzenia się i wspiera zdrowie całego organizmu. Dynia bogata jest również w witaminy z grupy B, witaminę C, E, a także kwas foliowy. Zawiera też potas, magnez, żelazo, fosfor. Dużą zaletą tego warzywa jest to, że świetnie przechowuje się przez zimę, więc długo, niemal do wiosny, może być źródłem cennych witamin i składników mineralnych.
Źródło: CHILLIZET
