Szarlotka sypana jak u mamy. Przepis na najlepsze na świecie ciasto z jabłkami
Jesienią zawsze wygrywa szarlotka, bo to najlepszy sezon na jabłka. Aby zrobić pyszne ciasto z jabłkami wcale nie trzeba pracowicie zagniatać kruchego ciasta. Wypróbujcie przepis na szarlotkę sypaną. Piecze się ją łatwo i szybko.
W odwiecznej rywalizacji pomiędzy sernikiem a szarlotką jesienią zwyciężczyni może być tylko jedna. I jest nią właśnie szarlotka. Oczywiście klasyczne odmiany tego ciasta to niebo w gębie, ale warto wypróbować nie tylko szarlotkę bez ciasta, ale także jej wersję sypaną. W tym przepisie składników jest niewiele, niczego nie trzeba miksować lub zagniatać, a deser wychodzi zaskakująco pyszny. A jego wierzch smakuje jak kruszonka. Jedyny kłopot to obieranie i tarcie jabłek na tarce. No ale wiadomo – to szarlotka.
Szarlotka sypana – przepis na ciasto jak u mamy
Do przygotowania szarlotki najlepiej nadają się kwaśne jabłka, np. antonówki lub szare renety, ale w zasadzie można użyć każdych. Trzeba też pamiętać, żeby masło było twarde, prosto z lodówki. Warto od razu przygotować 2 miski – na składniki suche i mokre.
Przepis na szarlotkę sypaną
Składniki:
- szklanka mąki pszennej
- szklanka kaszy manny
- 100 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 kg jabłek
- cynamonu
- 150 g zimnego masła
Przygotowanie: Mąkę, cukier, cukier waniliowy, mannę i proszek do pieczenia wsyp do miski i dokładnie wymieszaj. Podziel na trzy mniej więcej równe części. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach do drugiej miski i wymieszaj je z cynamonem – ilość wedle uznania, np. 2 łyżeczki. Do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (lub tortownicy) wsyp 1/3 suchych składników, wyrównaj. Kolejna warstwa to jabłka – wyłóż połowę przygotowanej ilości i znów wyrównaj. Na jabłka wysyp kolejną 1/3 suchych składników, wyrównaj. Ułóż warstwę z reszty jabłek, a wierzch posyp ostatnią częścią suchych składników. Na wierzchu ułóż plasterki zimnego masła (możesz je też zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ale wcześniej lepiej byłoby je zamrozić). Wstaw szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez 50-60 minut (grzanie góra-dół), aż ciasto smakowicie się przyrumieni.
Dlaczego warto jeść jabłka?
Jabłka są to najłatwiej dostępne owoce w Polsce. Są tak popularne, że stanowią nawet 50 proc. owoców spożywanych w naszym kraju (według statystyk). Zawierają mnóstwo cennych dla zdrowia składników. Są dobrym źródłem witamin, m.in. C, z grupy B, beta-karotenu, E, K, oraz składników mineralnych, w tym cynku, fosforu, magnezu, potasu, sodu, wapnia i żelaza.
W 100 g jest zaledwie ok. 52 kcal, a jedno średnie jabłko to ok. 90 kcal – są więc owocami niskokalorycznymi. Obfitują też w błonnik pokarmowy, który usprawnia trawienie (a to składnik, którego Polakom brakuje w diecie). Związki polifenolowe ( naturalne przeciwutleniacze), które zawierają jabłka, mają silne działanie antyoksydacyjne, neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników. Regularne jedzenie jabłek może zmniejszać ryzyko zachorowania na nowotwór, choroby układu sercowo-naczyniowego i inne schorzenia cywilizacyjnych. Zawarta w tych owocach kwercetyna może nawet obniżać ryzyko wystąpienia demencji, w tym choroby Alzheimera, a także zmniejszyć prawdopodobieństwo choroby Parkinsona. Jabłka to samo dobro.
Źródło: CHILLIZET
