Włosi kochają tę kawę i nie jest to espresso. Jak zrobić włoskie marocchino?
Włoskie espresso jest ponoć najlepsze na świecie. Włosi uwielbiają je pić w czystej postaci, ale nie stronią też od kawowych eksperymentów. W ten sposób powstało włoskie marocchino – kawa inspirowana kapeluszami Borsalino. Jak ją przygotować? Podpowiadamy!
- Marocchino, popularna włoska kawa z dodatkiem mleka i kakao, została stworzona w Alessandrii. Barista, tworząc ją, zainspirował się słynnymi kapeluszami firmy Borsalino
- Włosi, znani z zamiłowania do espresso, docenili marocchino za wyjątkowe połączenie espresso z kakao oraz mlekiem
- Poznaj przepis na marocchino
Włosi są smakoszami kaw. Oczywiście najpopularniejszą formą tego napoju jest esencjonalne espresso. Jednak niektórzy mieszkańcy tego kraju wolą kawy słodsze, na przykład marocchino, czyli kawę z dodatkiem mleka i kakao. Wbrew nazwie nie ma ona nic wspólnego z Marokiem, czy Afryką. Ta kawa została wymyślona w Alessandrii we Włoszech i ma bardzo ciekawą historię.
Marocchino – historia kawy z kakao
Jak już wspomnieliśmy, tę kawę wymyślono we włoskiej Alessandrii, gdzie znajduje się słynna fabryka kapeluszy Borsalino. Ich znakiem rozpoznawczym jest brązowy pasek, który znajduje się na każdym okryciu głowy wywodzącym się z tej firmy. Jego nazwa to właśnie marocchino. Właściciel kawiarni, która znajduje się naprzeciwko tej fabryki, inspirując się tymi kapeluszami, stworzył kawę z dodatkiem czekolady i nadał jej nazwę właśnie "marocchino" na cześć tych kapeluszy. Było to na początku XX w. Do dziś ta kawa cieszy się ogromną popularnością na świecie – podobnie jak fabryka kapeluszy. Do fanów Borsalino należą m.in. Johnny Depp, Leonardo DiCaprio, Justin Timberlake, a nawet Nicole Kidman.
Przepis na włoską kawę marocchino
Włosi kochają połączenie espresso i kakao, o czym może świadczyć między innymi popularność tiramisu. Okazuje się, że hitem jest również marocchino, czyli kawa również łącząca te dwa składniki.
Poznajcie przepis na marocchino we włoskim stylu.
Składniki:
- pojedyncze espresso,
- łyżeczka kakao lub czekolady w proszku,
- odrobina spienionego mleka.
Espresso zaparzamy w większej filiżance (ale nie za dużej!). Dodajemy do niego kakao i mieszamy. Następnie filiżankę uzupełniamy spienionym mlekiem – jego ilość zależy wyłącznie od naszych upodobań. Na wierzch wsypujemy jeszcze odrobinę kakao (lub czekolady).
W niektórych regionach Włoch dodaje się gęste gorące kakao, a w Piemoncie na przykład używa się kremu czekoladowego. Fani słodszych kaw mogą, zamiast kakao, dodać do espresso gorzką czekoladę.
Źródło: CHILLIZET/ coffeedesk.pl
