Dzięki tej sztuczce jajecznica nigdy się nie przypali. Nasze babcie tak robiły

• Poznaj sprawdzony sposób naszych babć na to, by jajecznica nie przywierała do patelni. To naprawdę prosty trik
• Mamy też sposób (a właściwie sposoby) na to, aby jajecznica nie była gumowata

Jajecznica to najlepsza opcja na śniadanie, kiedy brakuje nam czasu, aby sięgnąć po bardziej skomplikowane receptury. Takie danie nie wymaga od nas specjalnych umiejętności kulinarnych i jest szybkie do zrobienia. Mimo to wiele osób narzeka, że jajecznica przywiera im do patelni, a w konsekwencji danie to nie jest takie, jakiego by oczekiwali. Wszystko zależy od patelni, którą mamy – te z powłoką teflonową lepiej sobie radzą, ale... jeśli takiej nie macie, też się nie przejmujcie. Mamy skuteczny, sprawdzony sposób naszych babć na to, by jajecznica nie przywierała.

Jajecznica nie będzie przywierać do patelni. Wystarczy ten trik

Większość z nas przyrządza jajecznicę na maśle, dzięki czemu jest ona delikatna i kremowa w smaku. Niestety nie ratuje jej to przed przywieraniem. Aby temu zapobiec, musimy sięgnąć po sposób naszych babć, a mianowicie dodać do masła odrobinę mąki pszennej. Nie należy przesadzać z jej ilością, bo może to popsuć smak dania. Jedna płaska łyżeczka w zupełności wystarczy! Masło, mąkę mieszamy na patelni i dopiero wtedy dodajemy jajka oraz inne dodatki (jeśli lubimy). Dzięki temu prostemu trikowi jajecznica będzie miała odpowiednią, kremową konsystencję i nie będzie przywierać do powierzchni patelni.

Na co jeszcze zwrócić uwagę, robiąc jajecznicę?

Czasami jajecznica wychodzi nieco gumowata. Jeżeli zależy ci na tym, aby nabrała lekkości i puszystości, to:

• zanim wylejesz jajka na patelnie, ubij je za pomocą trzepaczki (tak, aby je napowietrzyć), albo
• dodaj do nich odrobinę wody gazowanej.

Warto też pamiętać, by nie smażyć jajecznicy na zbyt dużym ogniu (wtedy nawet sposób naszych babć się nie sprawdzi!). Ważny jest również moment, w którym przyprawiamy swoje danie. Najlepiej zrobić to już pod koniec smażenia.

Źródło: CHILLIZET