Ma od 6 do nawet 8 razy więcej witaminy K niż sałata. Polacy powinni dodawać do sałatek
Dobrze skomponowana i zbilansowana dieta może mieć pozytywny wpływ na nasze samopoczucie. Warto więc zadbać o to, aby w naszym jadłospisie nie zabrakło produktów bogatych w cenne składniki odżywcze. Jednym z niedocenianych przez Polaków warzyw jest jarmuż. To prawdziwe superfood, które wyróżnia się wysoką zawartością witaminy K.
- Zdrowa i zróżnicowana dieta wpływa pozytywnie na samopoczucie i codzienną energię; kluczowa jest różnorodność i nieprzetwarzane produkty.
- Polacy mają łatwy dostęp do świeżych, sezonowych warzyw i owoców, które warto wykorzystywać, aby unikać rutyny w diecie.
- Jarmuż, bogaty w witaminę K i antyoksydanty, stanowi wartościową alternatywę dla sałaty, wspierając układ kostny i odporność.
Dlaczego warto dbać o zdrową i różnorodną dietę? Jadłospis wpływa na nasze samopoczucie
Warto dbać o to, by nasza dieta była zbilansowana. Oczywiście każdy z nas powinien dopasowywać jadłospis do własnych, indywidualnych potrzeb. Jednak niezależnie od wieku, stylu życia czy poziomu aktywności fizycznej, podstawą powinna być: różnorodność i odpowiednia ilość wartościowych produktów – w tym owoców i warzyw. Dobrze skomponowany jadłospis może wesprzeć nasze samopoczucie. Sprawić, że na co dzień będziemy mieć więcej energii i siły do działania. Czy nie na tym nam zależy?
Polacy mają sporo szczęścia. Nie możemy narzekać na dostęp do wartościowych, świeżych i sezonowych produktów. Mamy w zasięgu ręki ogromną różnorodność:
- warzyw,
- owoców,
- kasz,
- strączków,
- innych produktów, które mogą sprawić, że nasz jadłospis będzie bardziej zróżnicowany.
Czasami jednak zupełnie nie doceniamy bogactwa, które daje nam natura. Sięgamy po te same, dobrze znane produkty i potrawy. Oczywiście – jeśli nam smakują – nie musimy z nich rezygnować. Warto jednak od czasu do czasu przełamać rutynę i wyjść ze swojej kulinarnej strefy komfortu.
Przykład? Sałata od lat króluje na polskich stołach w najróżniejszych odsłonach. Jest zdrowym elementem diety, choć jej wartość odżywcza zależy od konkretnego rodzaju. Warto od czasu do czasu zastąpić tradycyjną sałatę jarmużem. Jest w Polsce coraz bardziej popularny, ale nadal nie należy do warzyw, po które sięgamy regularnie.
Dlaczego warto jeść jarmuż? To niedoceniany w Polsce superfood
Jarmuż występuje w Polsce i można go bez problemu uprawiać w ogrodzie, na działce. Oczywiście jest również dostępny w sklepach spożywczych i supermarketach. To warzywo sezonowe. Najlepszy okres na większe zbiory przypada na jesień: wrzesień, ale także październik i listopad.
Dlaczego warto jeść jarmuż? To jedno z bardziej odżywczych warzyw liściastych. Jest bogaty przede wszystkim w witaminę K, która wspiera układ kostny człowieka i „pilnuje” prawidłowego krzepnięcia krwi. W 100 gramach surowego jarmużu znajduje się około 390–700 mikrogramów witaminy K. Dla porównania: ta sama ilość sałaty to tylko 100–130 mikrogramów witaminy K. Różnica jest więc spora.
Jarmuż to także:
- witamina C – wspiera odporność i ochronę komórek,
- luteina i zeaksantyna – związki korzystne dla zdrowia oczu,
- błonnik – wspiera pracę jelit i pomaga utrzymać uczucie sytości,
- antyoksydanty – pomagają dostarczać związki chroniące komórki przed stresem oksydacyjnym.
Niektóre osoby odrzuca smak jarmużu.To warzywo, które może wydawać się dość twarde, lekko gorzkie. Dobrze przygotowany jarmuż jest jednak znacznie smaczniejszy. Można dodawać go na przykład do sałatek. Z pomidorem, ogórkiem, fetą, pestkami dyni lub słonecznika sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek smakuje wybitnie.
Źródło: ChilliZET
