Przypomina borówkę, ale ma więcej polifenoli. Zapomniany owoc wraca do łask
Sierpień to szczyt sezonu na borówki w Polsce. Nic więc dziwnego, że te owoce są dosłownie wszędzie. Borówki zachwycają słodkim smakiem, ale nie warto zapominać o innych – równie pysznych i zdrowych – owocach. Sierpień to przecież również czas aronii. Dlaczego warto po nią sięgnąć?
- Dlaczego aronia ma większy potencjał antyoksydacyjny niż borówki.
- Jakie witaminy i minerały zawiera aronia.
- Jak łagodzić cierpki smak aronii.
- Jakie są kulinarne zastosowania aronii.
Mają więcej polifenoli niż borówki. Nie zapomnij o nim latem
Borówki zachwycają swoim naturalnie słodkim smakiem – nic dziwnego, że latem są aż tak popularne. Szczyt sezonu na te owoce w Polsce przypada na sierpień. Wówczas borówki można znaleźć na targach, w osiedlowych warzywniakach, supermarketach. Są pyszne – można jeść je solo. Doskonale smakują jednak także z jogurtem, owsianką, naleśnikami. Sprawdzają się w sałatkach oraz jako dodatek do wypieków. Poza walorami smakowymi borówki wyróżniają się także wysoką wartością odżywczą. Są źródłem błonnika, witaminy C.
W sierpniu warto pamiętać jednak również o innych owocach – na przykład o aronii, którą Polacy często pomijają. W przeliczeniu na 100 g aronie zawierają kilka razy więcej polifenoli niż borówki. To oznacza, że mają o wiele silniejszy potencjał antyoksydacyjny. Polifenole to naturalne związki, które wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i mogą korzystnie oddziaływać na funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Korzystnie wpływają także na naturalne mechanizmy przeciwzapalne organizmu.
Aronia: czemu jeszcze warto ją jeść?
Aronia to nie tylko jedno z najbogatszych źródeł polifenoli. Te owoce bogate są także w inne, cenne związki. Zawierają dużo błonnika, który wspiera pracę jelit i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu. Aronia dostarcza witaminy C, wspierającej odporność i uczestniczącej w produkcji kolagenu, ale również:
- witaminy K,
- witaminy E,
- witaminy B9.
To cenne źródło potasu (a więc pierwiastka ważnego dla prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego oraz utrzymania prawidłowego ciśnienia tętniczego) oraz magnezu, wapnia i manganu. W nieco mniejszym stopniu również żelaza.
Jak jeść aronię? Sposobów jest mnóstwo
Owoce aronii charakteryzują się lekko cierpkim smakiem. Nie są tak słodkie jak borówki, truskawki, czy chociażby maliny. To sprawia, że niektóry Polacy z nich rezygnują. Niepotrzebnie. Po przemrożeniu stają się łagodniejsze i mniej cierpkie – warto mieć to na uwadze. Owoce aronii świetnie sprawdzają się także jako składnik soków, dżemów, koktajli. Doskonale komponują się bowiem ze słodszymi owocami - również z borówkami.
Źródło: ChilliZET
