Polskie ciasto najlepsze na świecie według TasteAtlas. Poznaj prosty przepis

• Szarlotka została okrzyknięta najlepszym słodkim ciastem na świecie
• Polacy uwielbiają ten deser. Szczególnie że jego przygotowanie jest dość proste i nie wymaga większych zdolności kulinarnych
• Przedstawiamy najlepszy przepis na domową szarlotkę. Zawsze wychodzi i smakuje wyśmienicie

W 2024 roku polska szarlotka zajęła pierwsze miejsce na liście "najlepszych słodkich ciast świata" popularnego portalu kulinarnego TasteAtlas. Zestawienie zostało przygotowano na podstawie niemal 3000 zweryfikowanych opinii użytkowników serwisu. Nas ta najwyższa pozycja w rankingu jednak w ogóle nie dziwi, bo szarlotka, nazywana też często jabłecznikiem, to ciasto bez dwóch zdań wyjątkowe.

Szarlotka – przepis na najlepsze ciasto świata według TasteAtlas

Jak zrobić idealną szarlotkę? To pytanie pojawia się bardzo często. Jakiś czas temu świetnym przepisem na "prawdziwy, domowy" jabłecznik podzielił się Paweł Loroch. Na początku należy oczywiście zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Oto czego potrzebujemy:

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• 1 kostka masła,
• 1 szklanka cukru,
• 2 jajka,
• 2 żółtka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na wkładkę:

• 1,5 kg jabłek,
• 5 łyżek cukru,
• sok cytrynowy,
• skórka pomarańczowa.

Jak zrobić idealną szarlotkę?

Przygotowanie szarlotki według przepisu Pawła Lorocha jest bardzo proste i nie wymaga większych zdolności kulinarnych. Zaczynamy od przyrządzenia ciasta. Wszystkie wymienione powyżej składniki możliwie szybko zagniatamy. Powstałą w ten sposób kulę zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na około 15 minut. W tym czasie mieszamy jabłka z cukrem, sokiem cytrynowym i skórką pomarańczową i prażymy w garnku przez kilka minut. Następnie kulę dzielimy na części, wylepiamy blachę spodem i wkładamy do piekarnika na 10 minut. Wyjmujemy i wykładamy przygotowane wcześniej jabłka. Bierzemy ostatnią część kuli, czyli nasz wierzch ciasta, ścieramy na grubych oczkach i posypujemy wkład. Całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na 40 minut. Na koniec szarlotkę ozdabiamy domowym lukrem składającym się z cukru pudru i odrobiny wody.

Szarlotkę warto serwować na przykład z lodami - najlepiej waniliowymi. Doskonale smakuje też z bitą śmietaną i owocami - przede wszystkim z truskawkami, malinami oraz borówkami. To też świetne ciasto do kawy czy herbaty.

Dlaczego warto jeść jabłka?

Sezon na jabłka trwa właściwie przez cały rok. Owoce te świetnie smakują wiosną, latem, jesienią, a także teraz, czyli zimą. Nie wszyscy wiedzą, ale jabłka zawierają mnóstwo cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Są dobrym źródłem między innymi: beta-karotetu, fosforu, magnezu, potasu, żelaza oraz witaminy C i tych z grupy B. Zawierają też błonnik pokarmowy, pektyny oraz związki polifenolowe (naturalne przeciwutleniacze), które wykazują właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, a nawet przeciwnowotworowe. Z kolei kwercetyna obniża ryzyko wystąpienia demencji starczej oraz zmniejsza prawdopodobieństwo choroby Parkinsona. Jabłka poprawiają również funkcje płuc.

Redakcja poleca

Chlebek bananowy bez cukru. Twoja rodzina oszaleje na jego punkcie

Wymieszaj składniki i włóż do lodówki. To idealne śniadanie dla osób na diecie

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"