Gdzie zjeść w Polsce? Ruszył Restaurant Week. Te miejsca najlepiej oceniają krytycy

Ruszyła jesienna edycja Restaurant Week pod hasłem #FromFoodiesForFoodies. Restauracje z całej Polski zapraszają gości na specjalnie przygotowane trzydaniowe menu z prezentem. Tegoroczna odsłona festiwalu oparta jest na rekomendacjach Foodies, czyli osób, które uwielbiają jeść i dzielą się swoimi kulinarnymi odkryciami. To społeczność smakoszy wyznacza kulinarne kierunki, tworząc ogólnopolską mapę restauracji, do których zdecydowanie warto zajrzeć.

Gdzie zjeść w Polsce? Te restauracje polecają smakosze

Na listach znajdziemy zarówno debiutantów, jak i sprawdzone adresy. A kuchni jest wiele – od polskiej, aż po tę z drugiego końca świata. Które smaki naprawdę wyróżniają się na gastronomicznej mapie Polski? Te miejsca polecają foodies.

Warszawa - Mandala Sienna

Mandala Sienna przy ul. Siennej 87 to miejsce, w którym egzotyczne smaki Indii łączą się z nowoczesnym i swobodnym klimatem, a każdy talerz opowiada aromatyczną historię. Podczas festiwalu na gości czekają dwie wyjątkowe karty pełne rozgrzewających i intensywnie przyprawionych dań. W menu „A” królują: wegetariańska samosa z chutney’em tamaryndowym i imbirowo-kolendrowym, butter chicken (czyli klasyczny kurczak tikka w kremowym, maślano-pomidorowym curry z pastą z orzechów nerkowca) oraz brownie na maśle ghee z musem mango i liściem curry.

Menu „B” serwuje natomiast nepalskie pierożki momo z wegetariańskim farszem, kultowym Dal Makhani Bukhara w aksamitnym sosie z czarnej soczewicy oraz słodkim jamun tiramisu z kardamonem, anyżem i likierem migdałowym. Ta restauracja będzie idealnym punktem dla osób lubiących wyraziste smaki i aromatyczne dania.

Poznań - Insieme

Insieme to polsko-włoski wspólny stół, przy którym smak, radość i bliskość tworzą codzienne rytuały. Jedzenie to połączenie włoskich tradycji z polskimi upodobaniami sprawia, a każda potrawa to autentyczny smak. W menu znajdziemy włoskie składniki, sezonowe produkty czy ręcznie wyrabiane makarony. Podczas festiwalu goście mogą skosztować m.in. arancini z kaczką i serem Pecorino Romano lub gorgonzolą, gruszką i orzechami. W roli głównej podawane są tam – wołowe ossobuco z pieczoną marchewką, polentą z truflą i sosem szałwiowym lub wegetariańskie fiore di carcofi, czyli nadziewane pierożki z farszem z karczochów i parmezanu, podawane na sosie marinara.

Na deser Insieme serwuje panna cottę z figami i białą czekoladą albo babà au rum z kremem waniliowym.

Białystok - Skórka Bistro Wino

Skórka Bistro Wino przy ul. Włókienniczej 3 w stolicy Podlasia. To miejsce, w którym menu zmienia się wraz z porami roku, a na talerzu zawsze królują sezonowe składniki w autorskiej interpretacji. Specjalnie na Restaurant Week powstało menu pełne niebanalnych smaków. Wśród propozycji znaleźć można m.in. pierś z kaczki z purée z topinamburu i chałwy z karmelizowanymi marchewkami czy halibuta z sosem szafranowym, dzikim brokułem i pudrem z kopru.

Na deser serwowana jest tam lawendowa papierówka z lodami śmietankowymi i kruszonką albo pudding śmietankowy z miso-toffi i malinowymi sezamkami.

Lublin – 2PiEr

Lubelszczyzna to prawdziwy raj dla smakoszy, a Lublin – położony na styku kultur wschodu i zachodu – dumnie prezentuje swoje barwne oblicze i chętnie korzysta z bogactwa natury, które inspiruje lokalną kuchnię. W samym sercu miasta, przy ul. Artura Grottgera 2, mieści się restauracja 2PiEr. Tu tradycja polskiej kuchni spotyka się z nowoczesną finezją.

Z okazji Restaurant Week w 2PiEr przygotowano dwa autorskie menu. W propozycji „A” królują wyraziste smaki: balotyna z kurczaka z majonezem wasabi i piklowaną cebulą oraz wellington z karkówki, z pieczarkami i kruszonką serową. Menu „B” to zaś ukłon w stronę roślinnych kompozycji. Przystawka to krem z dyni z lodami kokosowymi i krokietem z sera Bursztyn, a danie główne – gratin z boczniakiem, piklowaną żurawiną i sosem tymiankowym. Zwieńczeniem uczty w obu wariantach jest aromatyczna babka cytrynowa z lodami kajmakowymi, żelem mlecznym i coulis porzeczkowym.

Bydgoszcz - MONKA Młyny Rothera

W centrum Bydgoszczy, w odrestaurowanym Spichrzu Mącznym na terenie Młynów Rothera, powstało miejsce, w którym historia spotyka się ze smakiem. Kuchnia Monki czerpie inspiracje z tradycji włoskiej i francuskiej.  Oparta jest na produktach od lokalnych dostawców i rzemieślników. Karta dań imponuje różnorodnością. Znajdziemy w niej zarówno klasyczną pizzę neapolitańską, aromatyczną zupę bouillabaisse, jak i wyrafinowane autorskie kompozycje Szefa Michała Kozłowskiego. Na Restaurant Week przygotował on dwie wersje menu. Pierwsza składa się z kremu z dyni i kokosa z nutą chilli oraz prażonymi pestkami; polędwiczki wieprzowej sous-vide z krokietami serowymi, pieczonym burakiem oraz delikatnego sernika na zimno z wanilią madagaskarską, glazurowanymi śliwkami i chrupiącym ciastkiem cygaretkowym.

Druga propozycja to porowo-ziemniaczany krem à la Paris, chrupiąca pinsa z fior di latte, ziołowym chrustem i rukolą, a na koniec – pieczone śliwki z maślano-migdałową kruszonką i waniliowym crème anglaise.

Szczecin - Bellevue

To restauracja mieszcząca się przy ul. 3 Maja 22, w której – jak twierdzą foodies – każde danie jest małą francuską przygodą. Od kremowych zup i aromatycznych mięs, aż po deserowe propozycje zachwycające smakiem i wyglądem.

Bellevue łączy elegancję z przyjemnością jedzenia, tworząc doświadczenie, do którego chce się wracać. Wśród festiwalowych propozycji znajdziecie tu: francuską zupę cebulową z grzanką z serem raclette; filet z kaczki Mulard z galette z buraka, kremowym purée ziemniaczanym, konfitowanym jabłkiem i sosem porto oraz klasyczne tarte au citron z kruchego ciasta z kremem cytrynowym. Alternatywnie spróbujecie tam rillettes z wędzonego łososia na chrupiącej bagietce z piklami, doradę z ratatouille prowansalskim, pieczonym w popiele ziemniakiem i pistou z natki pietruszki oraz crème caramel z solą Maldon.

Redakcja poleca

Obniżają cholesterol i działają przeciwzapalnie. Zamiast jeść, wyrzucamy do kosza

Ta roślina leczy przeziębienie i odtruwa organizm. Rośnie na terenie całej Polski

Szczegóły i rezerwacje znajdziecie na RestaurantWeek.pl. Zobaczcie, jakie inne restauracje polecają foodies z Krakowa, Warszawy, Poznania, Trójmiasta, Szczecina oraz Śląska. Wydarzenie potrwa do 19 listopada, a równolegle odbywa się z nim BreakfastWeek – miejsce, w którym znajdziecie popisowe śniadania w najlepiej ocenianych miejscach.

Źródło: CHILLIZET / RestaurantWeek