Raita to indyjski dodatek do potraw. Odchudza i wzmacnia odporność

• Raita to sos jogurtowy z ogórkami, kuminem i kolendrą, który łagodzi pikantny smak potraw. 
• Indyjski sos ma wiele właściwości zdrowotnych. 
• Raitę można łatwo przyrządzić w domu, idealnie pasuje jako dodatek do mięsa oraz warzyw.

Raita to tradycyjny dodatek kuchni indyjskiej, który wywodzi się z Półwyspu Indyjskiego, głównie z regionów takich jak Pendżab i Rajasthan. Jak smakuje?

“Raita to indyjski sos jogurtowy z ogórkami, który jest z jednej strony bardzo łagodny, ale z drugiej bardzo aromatyczny, jest dość dziwaczny. Plus dodatek kuminu i świeżej kolendry, za którymi nie wszyscy przepadają. Jako dodatek do indyjskich potraw, które uchodzą za bardzo pikantne, ma łagodzić ich ostrość. Jeżeli nie boicie się nowych smaków, zróbcie raitę, chociaż raz – na spróbowanie” – czytamy na blogu kardamonowy.pl

Jak raita wpływa na zdrowie? 4 ważne właściwości

Zarówno jogurt, jak i aromatyczne przyprawy, są cenne dla naszego organizmu. Indyjski sos wpływa na wiele układów w ciele, przede wszystkim:

• Wzmacnia odporność – jogurt zawiera probiotyki wspierające florę jelitową, a przyprawy (kumin, imbir, czosnek) mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.
• Wspomaga trawienie – jogurt i przyprawy pomagają rozkładać ciężkie, tłuste potrawy, ułatwiając trawienie.
• Sprzyja odchudzaniu – warzywa dostarczają błonnika i witamin, a niski poziom tłuszczu sprawia, że raita może być częścią diety odchudzającej.
• Reguluje temperaturę ciała – w tradycyjnej medycynie indyjskiej uważano, że raita ma działanie chłodzące. 

Raitę przygotujesz w kilka minut. Przepis krok po kroku

Przyrządzenie indyjskiego sosu trwa chwilę, a jego smak doskonale komponuje się z daniami mięsnymi czy chrupiącymi przekąskami. Sos świetnie sprawdzi się na spotkaniach towarzyskich, zwłaszcza w przypadku niezapowiedzianych gości. 

Składniki (2–3 porcje):

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• połowa świeżego ogórka
• 1 mała marchewka (opcjonalnie)
• 1-2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub mięty
• szczypta soli, kuminu i pieprzu

Przygotowanie:

• Ogórka i marchewkę zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
• Jogurt w misce wymieszaj z warzywami i ziołami.
• Dodaj sól, kumin i pieprz – dobrze wymieszaj.
• Odstaw na kilka minut do lodówki, żeby smaki się połączyły.
• Podawaj jako dodatek do ryżu, curry, dań z warzyw lub mięsa.

Raita smakuje jeszcze lepiej z odrobiną soku z cytryny – nada on lekko świeży, orzeźwiający smak. Możesz dodać również papryczkę chilli. Smacznego!

Źródło: CHILLIZET/kardamonowy.pl/zlotaporcja.pl