Ten owoc jest źródłem witaminy P. Jest zdrowszy nawet od cytryny
Jesień to niestety pora roku, która jest sporym wyzwaniem dla naszej odporności. Warto wówczas jeszcze uważniej komponować codzienną dietę – włączać do posiłków produkty bogate w witaminy i minerały. Przykładem zdrowego owocu, po który Polacy niestety rzadko sięgają jest dereń. Tymczasem to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych.
- Dlaczego dereń jest lepszy od cytryny pod względem witaminy C.
- Jak dereń wpływa na układ odpornościowy jesienią.
- Które składniki odżywcze znajdują się w owocach derenia.
- Jak najlepiej spożywać owoce derenia jadalnego.
Ten owoc może mieć więcej witaminy C niż cytryna. Aż 35–75mg w 100 gramach
Jesień potrafi być piękna. To jednak dla naszego układu odpornościowego dość wymagająca pora roku. Chłód i zmienna pogoda sprzyjają wychodzeniu, a brak promieni słonecznych sprawia, że skóra produkuje mniej witaminy D, która uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Warto wówczas szczególnie zadbać o zdrową i zbilansowaną dietę. Jeść różnorodnie i zwracać uwagę na rozsądną suplementację.
Jesienią można wspomóc organizm, urozmaicając dietę o produkty bogate w witaminy i minerały. To bardzo prosty sposób na to, by poczuć się lepiej i mieć więcej energii do działania. Polacy często zapominają o konkretnych, zdrowych i wartościowych produktach, skupiając się na tych najbardziej popularnych. Tymczasem na przykład dereń jadalny (Cornus mas) to owoc bogaty w cenne składniki odżywcze. Nie każdy wie, że może zawierać więcej witaminy C niż cytryna – w zależności od stopnia dojrzałości i warunków uprawy. Cytryna w 100 g ma około ok. 53 mg witaminy C. Z kolei dereń jadalny to – w ten samej porcji – aż 35–75 mg witaminy C.
Dlaczego jeszcze warto jeść owoce derenia jadalnego? Jest źródłem witaminy P
Jednak dereń jadalny to nie tylko witamina C. Zdecydowanie warto włączyć go do jesiennej diety, także w powodu innych cennych składników odżywczych. Jest źródłem:
- błonnika pokarmowego, który wspomaga prawidłową pracę jelit, sprzyja regularnym wypróżnieniom i pozwala utrzymać uczucie sytości.,
- potasu,
- antocyjanów,
- flawonoidów, a więc związków, które dawniej określane były jako witamina P. Należą do nich związki z grupyk wercetyny.
Flawonoidy mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych.
Jak jeść owoce derenia jadalnego?
Owoce derenia jadalnego mają bardzo charakterystyczny smak – z pewnością nie każdemu będą pasować solo, bo są kwaśne i odrobinę cierpkie. Gdy stają się bardzo dojrzałe są już znacznie słodsze i nieco łagodniejsze. To dobry moment, by jeść je bez dodatków.
Warto jednak zaznaczyć, że z owoców derenia jadalnego można robić różne przetwory. Doskonale smakuje w połączeniu z innymi jesiennymi specjałami – jabłkami albo gruszkami, które łagodzą jego kwaśny smak.Dereń nadaje się także na soki. Napój można dosłodzić do smaku w razie takiej konieczności.
Źródło: ChilliZET
