Te pierogi ruskie smakują jak u mamy. Wypróbuj ten prosty przepis na "klasyk polskiej kuchni"

• Pierogi to jedno z najbardziej znanych dań kuchni Polskiej. Ogromną popularnością cieszą się między innymi pierogi ruskie
• Przygotowanie pierogów ruskich jest dość proste. Do ich wyknania potrzebujemy zaledwie kilku składników
• Dzielimy się z wami najlepszym przepisem na pierogi ruskie. Smakują jak u mamy

Pierogi to ulubione danie wielu Polaków. Najprościej mówiąc, jest to kawałek dość cienkiego i elastycznego ciasta napełnionego farszem i ugotowanego w wodzie lub na parze, usmażonego bądź upieczonego. Wyróżnia się kilka rodzajów pierogów (zarówno na słono, jak i na słodko), między innym: z mięsem, kapustą i grzybami, serem czy owocami. Dużą popularnością cieszą się również pierogi ruskie. Ich podstawą jest pyszna, twarogowo-ziemniaczana masa. 

Pierogi ruskie jak u mamy - przepis

Przepis na pierogi ruskie jak u mamy zdradził niegdyś Paweł Loroch. - To absolutny klasyk polskiej kuchni - podkreślił dziennikarz. Na początku należy zaopatrzyć się oczywiście w niezbędne składniki. Czego potrzebujemy do przygotowania pierogów ruskich?

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 300 ml bardzo gorącej wody,
• sól.

Składniki na farsz:

• ziemniaki,
• twaróg,
• cebula,
• przyprawy: sól i pieprz.

Jak zrobić idealne pierogi ruskie?

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Wszystkie składniki, a więc 400 g mąki, 300 ml bardzo gorącej wody oraz sól, mieszamy ze sobą i zagniatamy na gładką masę. Ciasto odkładamy, by odpoczęło. Następnie bierzemy się za przyrządzenie farszu. Składają się na niego: gotowane, tłuczone ziemniaki, twaróg, smażona na złoto cebulka oraz przyprawy, tj. sól i pieprz. - Proporcje twarogu i ziemniaków zależą od państwa, ale najlepiej wypada kompozycja 1:1 - wyjaśnia Paweł Loroch.

Po przygotowaniu farszu wracamy do naszego ciasta. Rozwałkowujemy je możliwie cienko i wykrawamy szklanką kółka. Na każde nakładamy dużą łyżkę farszu i zlepiamy zwilżone brzegi. W międzyczasie wstawiamy na palnik duży garnek z wodą, solą i niewielką ilością oleju. Doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy pierogi - najlepiej wszystkie i jednocześnie. Gotujemy do wypłynięcia plus mniej więcej jedna minuta. Pierogi podajemy okraszone skwarkami lub - opcja wege - z cebulką przyrumienioną na maśle. - Pierogi ruskie, klasyk polskiej kuchni, da się jednak zrobić w półtorej minuty - podsumowuje dziennikarz, Paweł Loroch.

Redakcja poleca

Pyry z gzikiem to danie proste, ale nie nudne. "Przepis prosto z Poznania"

Jest zdrowa i smakuje doskonale. Prosty przepis na zupę ogórkową dla każdego

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"