Ta zupa jarzynowa smakuje jak u babci. Prosty przepis, który podbije twoją kuchnię
Zupa jarzynowa to ulubione danie wielu osób, zarówno młodszych, jak i starszych. Jak zrobić idealną? Poznaj prosty przepis Ewy Wachowicz na pyszną i wzmacniającą zupę jarzynową.
- Jakie składniki są niezbędne do zupy jarzynowej według Ewy Wachowicz.
- Jakie przyprawy użyć do zupy jarzynowej, aby wzmocnić jej smak.
- Jak krok po kroku przygotować zupę jarzynową w domowych warunkach.
- Jakie dodatkowe warzywa dodać do zupy przed zakończeniem gotowania.
Jak zrobić idealną zupę jarzynową?
Gdy za oknem panują minusowe temperatury, organizm szczególnie potrzebuje ciepła i solidnego wsparcia dla odporności. W takich chwilach nic nie sprawdza się lepiej niż domowe, pełne wartości odżywczych zupy, które rozgrzewają od środka i dodają energii. Jedną z najbardziej klasycznych i lubianych propozycji jest jarzynowa. To lekkie, smaczne, a jednocześnie sycące danie, dlatego chętnie sięgają po nie zarówno dzieci, jak i dorośli.
Jak zrobić idealną zupę jarzynową? Swoim przepisem na to pyszne danie podzieliła się dziennikarka i ekspertka kulinarna Ewa Wachowicz. Na początku należy oczywiście zaopatrzyć się w niezbędne produkty spożywcze. Do przygotowania zupy jarzynowej potrzebujemy przede wszystkim sporej ilości różnych warzyw.
Składniki:
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- biała część pora,
- 2 łodyżki selera naciowego,
- 1 burak,
- 3 ziemniaki,
- 1 szklanka soczewicy czerwonej,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- garść fasolki szparagowej,
- kilka brukselek,
- 1 pomidor,
- kawałek kapusty,
- 1 łyżeczka kuminu,
- 1 łyżeczka garam masala,
- 1 cm kłącza imbiru,
- sól,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- natka pietruszki.
Zupa jarzynowa – przepis od Ewy Wachowicz
Jak krok po kroku zrobić zupę jarzynową? To bardzo proste. Na początku w dużym garnku należy rozpuścić masło i dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Gdy stanie się miękka i lekko szklista, dorzucamy posiekany czosnek, plasterki pora oraz pokrojony seler naciowy. Całość delikatnie mieszamy i chwilę podsmażamy. Następnie warzywa zalewamy około dwoma litrami wrzątku i dokładamy pokrojonego w kostkę buraka oraz ziemniaki.
Do garnka trafia również przepłukana na sicie soczewica, a także marchewka i pietruszka pokrojone w półplasterki. Kolejnym krokiem jest dodanie pokrojonej na mniejsze kawałki fasolki szparagowej oraz brukselki – w całości lub podzielonej na ćwiartki, jeśli jest większa. Na końcu dorzucamy pomidora pokrojonego w cząstki oraz drobno poszatkowaną kapustę. Zupę doprawiamy kuminem i garam masalą, solimy do smaku i gotujemy pod przykryciem przez około 15 minut.
Tuż przed zakończeniem gotowania wrzucamy do garnka kilka różyczek brokułu. Po zdjęciu z ognia dodajemy świeżą zieleninę i odrobinę soku z cytryny. Całość mieszamy i podajemy od razu, gdy zupa jest jeszcze gorąca i aromatyczna. Smacznego!
Źródło: CHILLIZET/ewawachowicz.pl
