To idealna przekąska na jesień. Podpowiadamy, jak zrobić wytrawne muffiny z żółtym serem

Jesień zbliża się wielkimi krokami. To jedna z dwóch pór roku (obok zimy), którą bardzo chętnie spędzamy w domu. W chłodne, deszczowe dni wiele osób z przyjemnością siedzi w kuchni i gotuje, smaży oraz piecze pyszne dania, przekąski i desery. Ostatnio podzieliliśmy się z wami łatwym przepisem na zupę dyniową. Tym razem pójdziemy trochę w innym kierunku - wspomnianych już przekąsek. Dzisiaj dowiecie się, jak łatwo zrobić pyszne muffinki. I to nie byle jakie, bo na ostro i z żółtym serem.

Jak zrobić wytrawne muffiny z żółtym serem? Prosty przepis na jesień

Muffinki to pyszna przekąska, która podbiła serca wielu osób. Większości z was zapewne danie to kojarzy się z czymś słodkim. Ale wcale nie musi takie być. Muffiny mogą być również wytrawne. A co powiecie na tę przekąskę na ostro z żółtym serem? Poniżej znajdziecie smaczny przepis.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 150 g sera żółtego Gouda,
• 75 ml oleju,
• 220 ml jogurtu naturalnego,
• 2 jajka,
• pół łyżeczki soli,
• pieprz, papryka ostra lub chilli,
• natka pietruszki i zioła prowansalskie,
• 30 g sera żółtego Gouda,
• papryka w proszku do posypania na wierzch muffinek.

Sposób przygotowania: Na początku bierzemy miskę i przesiewamy do niej mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Dodajemy jogurt, olej, roztrzepane jajka, starty na tarce ser żółty oraz ulubione zioła. Całość dokładnie mieszamy przy pomocy miksera - powinniśmy uzyskać jednolitą masę. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem prawie do pełnej ich wysokości. Wierzch posypujemy startym serem żółtym i papryką. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wkładamy muffiny i pieczemy przez około 20-25 minut. 

Czy warto jeść żółty ser?

Żółty ser zawiera wiele cennych składników odżywczych. Jest źródłem białka, witamin A, E, K, D oraz tych z grupy B i minerałów, między innymi cynku, fosforu, wapnia, żelaza i potasu. - Sery żółte pomagają w zbudowaniu właściwej mikroflory jelitowej. W swoim składzie zawierają liczne bakterie probiotyczne oraz witaminy i mikroelementy, które służą prawidłowemu funkcjonowaniu naszego układu immunologicznego. Ponadto dojrzewające sery żółte zawierają aminokwas, który bierze udział w wytwarzaniu serotoniny, czyli hormonu odpowiedzialnego za poczucie szczęścia. - wyjaśnia Ewa Polińska, MSM Mońki. - Sery żółte stanowią bogate źródło wszystkich podstawowych składników, które budują nasze ciało, wzmacniają przemianę energii i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Sery typu holenderskiego są ponadto bogate w cynk, fosfor, magnez i potas. Z kolei sery typu szwajcarskiego charakteryzują się wysoką zawartością wapnia oraz witamin z grupy B.

Polińska dodaje, że dobrej jakości ser żółty ma prosty skład. Warto więc wybierać wyłącznie produkty z tak zwaną czystą etykietą, które nie posiadają ulepszaczy, wzmacniaczy smaków, stabilizatorów czy konserwantów. Trzeba też pamiętać, że ser żółty jest tłusty i kaloryczny. 100 g tego produktu dostarcza organizmowi około 350 kcal, a więc jeden plasterek ma około 70 kcal. Należy więc spożywać go z umiarem. Na ser żółty powinny też uważać osoby zmagające się z wysokim ciśnieniem tętniczym krwi, ze schorzeniami układu pokarmowego oraz wysokim poziomem "złego" cholesterolu.

Redakcja poleca

Domowe śliwki w occie. Łatwy przepis na przepyszne pikle nie tylko na zimę

Smaczna alternatywa dla jajecznicy. Prosty przepis na jajka po wiedeńsku

Źródło: CHILLIZET/mat. pras. MSM Mońki