Ta zupa rządzi przez całą jesień. Jak zrobić pyszną zupę krem z dyni?

Jesień za pasem, a skoro jesień, to dynia. Kolejny krok tej układanki to oczywiście zupa krem z dyni. Jeśli jeszcze nie gotowaliście takiego dania, to właśnie przyszedł na to najlepszy czas, bo dynia to królowa jesiennych stołów. Jest niezwykle bogata w składniki odżywcze, a zwłaszcza w betakaroten, którego ma więcej niż dobrze znana z tego marchewka. Jaką dynię wybrać na zupę? Każda jej odmiana jest dobra, ale najwygodniejsza będzie jedna z japońskich odmian dyni, bo nie trzeba jej obierać.

Jaka dynia jest najlepsza na zupę krem z dyni?

Choć z dyni można przygotować całkiem sporo różnych potraw, to do najlepszych należy zupa krem. Nie dość, że po prostu nie może się nie udać, to dość prosto ją przygotować, bo gotuje się niemal sama, a na koniec wystarczy tylko zmiksować. Z jednej dyni wychodzi spory garnek sycącej zupy, bo to wydajne i naprawdę tanie warzywo.

Z wielu rodzajów dyni na zupę najlepiej jest wybrać jedną z jej japońskich odmian, najlepiej hokkaido. Z dwóch powodów. Po pierwsze, tę dynię można jeść ze skórką, więc na wstępie odpada obieranie, które jest bardzo pracochłonne. Po drugie, hokkaido zawiera niezbyt dużo wody, więc zupa nie wychodzi wodnista, ale dość gęsta i może nawet przypominać ziemniaczane puree (w razie czego można ją nieco rozcieńczyć). Specjaliści od dyniowej zupy polecają, by połączyć dwa rodzaje dyni, np. hokkaido i piżmową albo zwykłą olbrzymią. Wtedy zupa wyjdzie idealna.

Redakcja poleca

Quiz dyniowy. Rozpoznasz rodzaj dyni na zdjęciu? 12/12 dla prawdziwych wyjadaczy

Jak zrobić idealne ciasto ze śliwkami? Szybki przepis na deser z węgierkami

Zupa dyniowa. Łatwy przepis na krem z dyni

Przygotowanie pysznego kremu z dyni nie jest trudne, bo zupa gotuje się niemal sama. Nie potrzeba też wielu składników – wystarczy: dynia, cebula, czosnek, imbir, woda (lub bulion) i przyprawy. Pełny gar pysznej zupy wystarczy na kilka dni. Czas przygotowania zupy to około godzina.

Przepis na zupę krem z dyni z imbirem

Składniki:

• 1,5 kg dyni, np. hokkaido
• 6 łyżek oliwy
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru (ok. 2 cm)
• ok. 1,5 l wody
• sól, pieprz

Przygotowanie: W garnku podgrzej oliwę, wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, imbir i zamieszaj. Dodaj umytą dynię oczyszczoną z pestek, w zależności od rodzaju obraną lub ze skórką (hokkaido). Zamieszaj, podduś chwilę i dodaj wodę. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż dynia będzie miękka – około pół godziny. Pod koniec dodaj sól, pieprz lub ekologiczny koncentrat bulionu. Gdy zupa nieco przestygnie, zmiksuj ją blenderem na krem. Podawaj z posiekaną zieleniną: natką pietruszki, bazylią, rukolą oraz opcjonalnie z groszkiem ptysiowym lub z domowymi grzankami z chleba.

Zapewniamy, że to najpyszniejsza zupa dyniowa na świecie. Smacznego!

Redakcja poleca

Domowe śliwki w occie. Łatwy przepis na przepyszne pikle nie tylko na zimę

Idealny dodatek do burgerów lub szaszłyków. Przepis na ostrosłodki dżem z chilli

Dlaczego warto jeść dynię? Wartości odżywcze dyni

Dynia to wyjątkowo zdrowe warzywo. Swój pomarańczowy kolor zawdzięcza dużej zawartości beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A – jest to składnik niezbędny do utrzymania zdrowych oczu, skóry i włosów. Karotenoidy są antyoksydantami, więc jedzenie dyni opóźnia procesy starzenia się i wspiera zdrowie całego organizmu. Oprócz tego dynia bogata jest w witaminy z grupy B, witaminę C, E, a także kwas foliowy. Zawiera też takie składniki mineralne, jak potas, magnez, żelazo, fosfor.

Dynia jest łatwostrawna i niskokaloryczna – ma tylko ok. 35 kcal w 100 g (69 kcal w 1 szklance – 210 g). Spożywanie dyni ma korzystny wpływ na zdrowie. Dzięki składnikom odżywczym, które zawiera, dynia:

• ma działanie antyoksydacyjne
• przeciwdziała starzeniu się skóry
• wzmacnia układ odpornościowy
• chroni skórę przed promieniami UV
• zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy
• wspiera działanie układu pokarmowego (dzięki błonnikowi).

Źródło: CHILLIZET