Robiła furorę w czasach PRL-u. Prosty przepis na tradycyjną sałatkę jarzynową

Sałatka jarzynowa cieszyła się ogromną popularnością w czasach PRL-u. Dziś również można znaleźć ją na stołach wielu Polaków - najczęściej serwowana jest przy okazji świąt, imprez okolicznościowych czy spotkań rodzinnych. Na czym polega jej fenomen? Można tu wymienić trzy rzeczy - smak, niewielką ilość składników oraz krótki czas przygotowania. Sałatkę jarzynową możemy dostać w wielu sklepach spożywczych, ale na pewno będzie smaczniejsza, jeśli przyrządzimy ją samodzielnie w domu. Szczególnie że - jak już wspominaliśmy - robi się ją błyskawicznie.

Jak zrobić idealną sałatkę jarzynową? 

W internecie i książkach kucharskich można znaleźć mnóstwo przepisów na sałatkę jarzynową. Prostą i pyszną recepturą na to danie podzielił się kiedyś również Paweł Loroch. Zdaniem dziennikarza sekret idealnej sałatki jarzynowej tkwi... w sposobie gotowania warzyw. Tak, dobrze przeczytaliście. O co dokładnie chodzi? Aby sałatka była pełna smaku i aromatu, każde warzywo korzeniowe niezbędne do przygotowania naszej potrawy należy ugotować osobno. "Często zdarza się tak, że warzywa wyławiamy z rosołu, kroimy w kostkę i bach - oto baza do jarzynowej gotowa. Jeśli tylko zdecydują się państwo na oddzielne gotowanie marchewek, pietruszek i selera, to dzięki temu zachowają one swoje indywidualne smaki" - wyjaśnia Paweł Loroch.

Sałatka jarzynowa - przepis na kulinarny hit PRL-u

Jeżeli wiemy już jak ugotować warzywa, możemy przejść do części właściwej, czyli przygotowywania sałatki jarzynowej. Jakich składników potrzebujemy? Jak wspominaliśmy, do przyrządzenia naszej potrawy niezbędne nam będą: 

• marchewka,
• pietruszka,
• seler,
• jajka,
• ogórek kiszony,
• groszek zielony,
• jabłko,
• ziemniak,
• majonez,
• przyprawy - sól i pieprz.

Ugotowane osobno warzywa (marchewka, pietruszka, seler) kroimy w drobną kostkę. Następnie gotujemy jajka na twardo, również kroimy w kostkę i łączymy z warzywami. Dodajemy też pokrojonego ogórka kiszonego, groszek zielony z puszki, pokrojone w kostkę jabłko oraz gotowanego i pokrojonego ziemniaka. "Nie wszyscy lubią w sałatce jarzynowej obecność ziemniaka, ale gwarantuje on kremowość i bogactwo" - podkreśla Paweł Loroch. Na koniec dodajemy do naszej sałatki majonez oraz przyprawy, tj. sól i pieprz. 

Jak podawać sałatkę jarzynową? Możliwości jest naprawdę sporo. Sałatka bardzo dobrze smakuje jako samodzielne danie z kromką chleba z masłem lub bułką. Świetnie wypada też w połączeniu z rybą.

Redakcja poleca

Te ziemniaki pieczone smakują wyśmienicie. Są idealnie "kremowe i puchate"

Pierogi z mięsem jak u babci. Prosty przepis na "idealny farsz pierogowy" i ciasto

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"