Przepis na pyszną marokańską herbatę z miętą. "To niebiański napój"
Jeśli kiedykolwiek wygrzewaliście się na marokańskiej plaży, albo chodziliście po tamtejszych górach, musieliście spróbować przepysznej herbaty z dodatkiem mięty oraz cukru. Poniżej znajdziecie przepis, jak przygotować ten niebiański wprost napój.
– Czy spotkaliście się z określeniem "marokańska whisky", ewentualnie "berber whisky"? Jeśli tak, to z pewnością odwiedziliście Maroko i spróbowaliście wspaniale zaparzonej zielonej herbaty z dodatkiem świeżych gałązek mięty oraz stosowną ilością cukru – tłumaczy Paweł Loroch i dodaje: – Dzisiaj zdradzę wam przepis na ten niebiański napój.
Przepis na marokańską herbatę – czego potrzebujemy?
Aby przygotować ten pyszny napar herbaciany, potrzebujemy:
- zielonej herbaty gatunku gunpowder,
- pęku gałązek świeżej mięty (oczywiście wraz z listkami),
- kilku łyżek cukru,
- dzbanuszka i szklaneczki, a nawet kilku.
Przepis na marokańską herbatę – przygotowanie
Zaparzamy w dzbanuszku zieloną herbatę, czyli zalewamy listki wodą o temperaturze około 80 stopni, dodajemy pęczek świeżej mięty i czekamy około 5-10 minut aż napar się zaparzy. Następnie dodajemy do naparu kilka łyżeczek cukru (marokańska herbata jest bardzo słodka, ale my możemy dodać tyle cukru, ile lubimy).
Przygotowanie marokańskiej herbaty to pewien rytuał, polegający na tym, że przelewamy napar długim strumieniem do szklaneczki, a następnie ze szklaneczki do dzbanuszka. Powtarzamy tę czynność kilka razy. Dzięki temu w szklance powstanie piana, a sam napar zyska przyjemną dla podniebienia temperaturę.
– Taka herbata jest bardzo ciepła, ale nie gorąca, miętowa w smaku, bardzo słodka i niezwykle odświeżająca – tłumaczy Paweł Loroch i dodaje: – To ulubiony napój berberów, mieszkających na pustyni. Co ciekawe, im wyższa temperatura otoczenia, tym bardziej ta gorąca herbata chłodzi.
"Berber whisky" – kilka ciekawostek
Berberowie, czyli ludzie żyjący głównie na terenie Maroka, uważają, że gorące napoje są najlepsze w upalne dni, bo skutecznie chłodzą organizm. Jak to działa? Pijąc ciepły napój, zwłaszcza w gorący dzień w miejscu o niskiej wilgotności, sprawiamy, że podnosi się temperatura ciała i zaczynamy się intensywniej pocić, by pozbyć się niepotrzebnego ciepła. Pot, odparowując z powierzchni ciała, odbiera skórze ciepło i tym samym sprawia, że jest nam chłodniej. W ten sposób nasz organizm broni się przed przegrzaniem i uszkodzeniem narządów wewnętrznych. Z tego powodu w upalne dni, lepiej sięgnąć po ciepły niż lodowaty (prosto z lodówki) napój.
Źródło: CHILLIZET/ archiwalna audycja "Coś do jedzenia" w Meloradiu
