Ta ryba po grecku Magdy Gessler jest obłędna. Prosty przepis na Wigilię
Jak zrobić rybę po grecku na Boże Narodzenie? Jeżeli planujesz przygotować to danie na świąteczny stół, sięgnij do przepisu Magdy Gessler. Ta receptura sprawi, że będziesz sięgać po potrawę przez wiele następnych lat.
- Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ryby po grecku według Magdy Gessler.
- W jaki sposób przygotować warzywa do ryby po grecku.
- Jak odpowiednio smażyć dorsza na potrzeby ryby po grecku.
- Dlaczego warto odstawić danie na noc przed podaniem.
Ryba po grecku na święta. Magda Gessler zdradziła przepis
Ryba po grecku jest dla wielu osób nieodłącznym elementem świątecznego stołu. Sekret pysznego smaku tkwi w odpowiednim przygotowaniu tego dania. Niektórzy opierają się na tradycyjnych, rodzinnych recepturach. Ci, którzy zamierzają zaserwować potrawę po raz pierwszy, mogą zainspirować się przepisem Magdy Gessler. Znana restauratorka zdradziła tajemnicę pysznej ryby na swoim kanale w serwisie YouTube. Od 2019 r. aż do teraz film doczekał się ponad 1,5 mln wyświetleń.
- 1 kg dorsza (filet lub polędwica w wersji świeżej albo mrożonej)
- 4 bakłażany pieczone na czarno
- 2 cukinie
- 4 papryki czerwone pieczone w piekarniku
- 6 pomidorów średniej wielkości pieczonych w piekarniku
- 1 seler
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 pęczki świeżej kolendry
- czosnek
- oliwa z oliwek
- olej rzepakowy
- mąka pszenna
- sól, pieprz i cukier
- koncentrat pomidorowy
- sok z 12 cytryn
- opcjonalnie kumin i ostra papryka
Przepis na rybę po grecku. Nie zapomnisz tego smaku
Włóż bakłażan i papryki do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, potem dołóż pomidory. Piecz do momentu, w którym bakłażan będzie czarny. W międzyczasie rozgrzej w garnku oliwę z oliwek z olejem rzepakowym (mieszanka „pół na pół”, na oko). Wrzuć do mikstury cały czosnek, by zacząć aromatyzowanie oliwy. Gdy warzywo nabierze różowego koloru, usuń go z mieszanki. Posolonego dorsza obtocz w mące i usmaż na głębokim tłuszczu pozbawionym czosnku.
Zetrzyj na tarce marchew, pietruszkę i seler. Cukinię pokrój w plasterki. Warzywa grilluj na oliwie z oliwek w oddzielnym naczyniu. Obierz upieczone papryki i bakłażana ze skórki i wraz z pomidorami i resztą warzyw przełóż do miski. Dodaj koncentrat pomidorowy wymieszany z sokiem cytrynowym, przyprawami i kolendrą. Dokładnie wymieszaj. Po usmażeniu ryby układaj wszystko warstwami (dorsz i warzywa na przemian). Odłóż na noc, by danie nabrało smaku.
Źródło: CHILLIZET/Magda Gessler - YouTube
