Masło domowej roboty: przepis na najlepsze masło śmietankowe

Jak zrobić masło w domu? Prosty przepis

Masło zdrożało już do tego stopnia, że cena kostki w niektórych sklepach przekracza już 10 zł. Sprzedawcy próbują jeszcze ceny "zbijać" sprytnymi trikami — na przykład zamiast 200 g sprzedając 100. Wtedy cena jest wyraźnie niższa, ale konsument nie od razu może sobie z tego zdać sprawę. Innym sposobem jest dodawanie innych tłuszczów, co sprawia, że zawartość tłuszczu mlecznego spada, a masło staje się... miksem tłuszczowym. Ponieważ producenci nie zawsze informują o tym w sposób jasny dla kupujących, warto przed zakupem przeczytać etykietę.

Redakcja poleca

Jak zrobić w domu masło klarowane? "To prostsze niż się nam wydaje"

Czy masz zdrowe nawyki żywieniowe? Kilka pytań może Cię zaskoczyć

Innym sposobem, by jeść zdrowe i smaczne masło, jest przygotowanie go w domu. Przepis jest banalnie prosty i wymaga tylko jednego składnika. Jest nim śmietanka o zawartości tłuszczu minimum 30 proc. I o tym trzeba pamiętać.

Przepis na domowe masło w 3 krokach

Aby zrobić domowe, masło najprościej jest skorzystać z miksera, czy robota kuchennego.

1. Wlewamy śmietankę o temperaturze pokojowej do wysokiego naczynia.

2. Zaczynamy ubijanie śmietanki. Początkowo na mniejszych obrotach, a jak się spieni — włączamy najwyższe. Wtedy nie będzie się rozchlapywać. Ubijanie trwa kilka minut, kiedy tłuszcz zacznie się oddzielać od maślanki.

3. Kiedy już będzie wyraźnie widać, że śmietanka podzieliła się na maślankę i pływające w niej grudki tłuszczu, należy część płynną oddzielić. Można masło wybrać dłonią, ale łatwiej jest przelać wszystko przez sito. Z masła formujemy odpowiedni dla nas kształt.

Ile masła z 1 litra śmietany?

Na to, ile masła wyjdzie z danej porcji śmietanki, wpływ ma zawartość tłuszczu. Im więcej, tym więcej masła. Z litra zwykle wychodzi około 250-300 g. Pojawia się zatem pytanie o to, czy robienie masła w domu jest tańsze niż kupowanie. Łatwo to przeliczyć. Niestety, pół litra śmietany to cena około 10 zł, zależnie od producenta i dystrybutora.

Jak widać, masło domowej roboty nie jest tańsze, ale co do jego składu mamy pewność. Zresztą nic nie smakuje tak dobrze, kiedy jest zrobione przez nas samych. Może więc czasem warto się skusić i wykorzystać przepis na dobre masło domowe.

Źródło: Chilli ZET