Ta japońska metoda pomaga wychować szczęśliwe dzieci. Chodzi o 4 zasady

• Shoku-iku to japońska filozofia, która dotyczy przede wszystkim jedzenia, ale można ją odnieść również do innych aspektów życia.
• Japończycy od najmłodszych lat uczą dzieci, jak jeść, by dostarczyć organizmowi to, co najlepsze.
• Sposób jedzenia wpływa na samopoczucie. Jakie są najważniejsze zasady shoku-iku?

Japońscy rodzice znaleźli sekret wychowania zdrowych i szczęśliwych dzieci. W codziennym życiu stosują proste zasady opierające się na filozofii shoku-iku. To termin, który w dosłownym tłumaczeniu oznacza “edukację żywieniową”. Japończycy wierzą, że właściwe, zdrowe odżywianie, to najlepszy sposób, by wspierać zdrowie fizyczne i psychiczne. Warto to robić od najmłodszych lat, ucząc dzieci, jak ważne są codzienne posiłki. Filozofia shoku-iku opiera się na badaniach naukowych XIX-wiecznego pioniera diety makrobiotycznej, Sagena Ishizuk, który badał wartość odżywczą popularnych japońskich produktów. Shoku-iku to przede wszystkim wsłuchiwanie się w potrzeby swojego ciała, zamiast liczenia kalorii. Posiłek ma sprawiać przyjemność, a nie być źródłem stresu.

Nie oznacza to oczywiście, że możemy pozwolić sobie dosłownie na wszystko. Chodzi o to, by jeść tyle, ile powinniśmy, by zachować równowagę. Filozofia podkreśla, że to, co jemy, wpływa na całe nasze funkcjonowanie bardziej, niż sądzimy. To, jak czujemy się każdego dnia, jest efektem przede wszystkim wyborów żywieniowych, ale nie tylko. Ważne jest też to, jak wyglądają nasze posiłki. Shoku-iku zwraca uwagę na:

• wybieranie świeżych, sezonowych produktów
• łączenie składników o różnych konsystencjach i fakturach
• wspólne przygotowywanie posiłków
• kolory na talerzu (im więcej, tym lepiej)

Najważniejsze składniki diety to tłuste ryby morskie, produkty pełnoziarniste, produkty fermentowane (kimchi, kefir, jogurt).

Jaki ma to związek z wychowaniem dziecka? Chociaż shoku-iku dotyczy jedzenia, nauka zasad tej filozofii  ma kluczowy wpływ na cały proces kształtowania małego człowieka. O czym pamiętać?

Naukę należy zacząć jak najwcześniej

W Japonii nawet maluchy uczą się zdrowych nawyków żywieniowych. Dlatego później próbowanie nowych, wartościowych potraw, jest dla nich czymś naturalnym. Dzieci od małego poznają różne, nawet dziwne smaki i wiedzą, że jedzenie wpływa na całe ich ciało. Dzieci od narodzin przyzwyczajane są do rozmaitych smaków.

Posiłki to dobra okazja do spotkania z najbliższymi

Japończycy celebrują posiłki. Są one dla nich doskonałą okazją do spotkania i rozmowy z bliskimi. Dzieci wiedzą, że obiad czy kolacja to czas, w którym mogą porozmawiać z rodzicami czy rodzeństwem. Nikt nie je tutaj w biegu, pomiędzy innymi czynnościami, zerkając cały czas na telefon. Podczas jedzenia nie wolno się śpieszyć. Każdy kęs należy przeżuwać powoli. Nawet prosty posiłek warto celebrować.

Najlepszy napój to woda

W Polsce bardzo popularne są kolorowe napoje i soczki dla dzieci. Pamiętajmy, że skład takich produktów pozostawia wiele do życzenia. To przede wszystkim cukier, który niszczy zęby i sprawia, że dziecko czuje się najedzone, przez co niechętnie je inne rzeczy. Podstawą nawodnienia powinna być woda. Pamiętajmy też, że kolorowe soki nie mogą zastąpić owoców czy warzyw.

Jedzenie ma być proste i wartościowe

Japończycy wybierają przede wszystkim sezonowe składniki. Unikają podawania dzieciom wysoko przetworzonych dań. Gdy nie mają czasu, wolą sięgnąć po pokrojone warzywa, niż frytki czy inne zapychające i niezdrowe produkty. W diecie dziecka powinny znaleźć się ryby, warzywa, owoce, białko i produkty pełnoziarniste. Taka dieta dodaje energii i sprawia, że dziecko ma siłę na naukę i aktywność fizyczną.

Dzieci, które od najmłodszych lat uczą się uważności i prostoty w kontekście spożywania posiłków, stosują te zasady również w innych dziedzinach życia.

Źródło: CHILLIZET/mamadu.pl/hattori.ac.jp/medium.com