"Cel wypraw europejskich miłośników wina". Z Polski dolecisz w mniej niż 4 godziny

Turyści coraz częściej wybierają Costa del Sol jako cel swoich winiarskich podróży. Mogą tam odkryć nie tylko gospodarstwa w górach Sierra de las Nieves, gdzie tradycje winne sięgają XV wieku, ale też pierwszą w Hiszpanii podwodną piwnicę win, gdzie butelki dojrzewają w głębinach Morza Śródziemnego. Region Marbelli stał się celem wypraw dla europejskich miłośników wina, którzy przyjeżdżają tutaj nie tylko dla słońca i plaż, ale przede wszystkim dla unikalnych doświadczeń enologicznych.

Tradycyjne winnice w sercu Andaluzji

– Marbella jest świetnie zlokalizowana. W promieniu zaledwie godziny jazdy od centrum miasta można dotrzeć do kilku wspaniałych winnic, które produkują nagradzane wina z wykorzystaniem wiedzy przekazywanej przez pokolenia – mówi Joanna Ossowska-Rodziewicz, współwłaścicielka agencji nieruchomości By-Bright. Jedną z najbardziej spektakularnych lokalizacji jest Bodega Cortijo Los Aguilares, położona na wysokości 900 metrów w paśmie górskim Sierra de Las Nieves w Serranía de Ronda. Ta wyjątkowa winnica, otoczona wiekowymi dębami i imponującymi formacjami skalnymi. – Specjalizuje się w ekologicznej produkcji win. Oferuje nie tylko degustacje, ale również pikniki pod dębami czy przejażdżki rowerowe przez winnice – dodaje Joanna Ossowska-Rodziewicz.

W niecałe pół godziny od tego miejsca można dotrzeć do kolejnej fascynującej winnicy – Bodega Doña Felisa, znanej z różnorodnej gamy czerwonych, białych i różowych win. Gospodarstwo produkuje odmiany takie jak Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah czy Cabernet Sauvignon, wszystkie bez użycia herbicydów czy szkodliwych chemikaliów. Co więcej, w winnicy można spędzić nawet kilka dni, bo właściciele dysponują w pełni wyposażonymi apartamentami.

Historia i tradycja w Bodegas Morosanto

Szczególne miejsce w historii regionu zajmuje Bodegas Morosanto. Znajduje się zaledwie kilka kilometrów od dawnego, starożytnego rzymskiego miasta Acinipo. To sprawia, że jest uważana za spadkobierczynię jednej z najstarszych tradycji winiarskich w Europie. – Sama nazwa "Acinipo" oznacza "ziemię wina", a monety bite w tamtej epoce miały wizerunek kiści winogron na jednej ze stron. To miejsce, gdzie można naprawdę poczuć historię Andaluzji – podkreśla Robert Reiski, współwłaściciel By-Bright.

– Ponad godzinę dalej drogi od tego miejsca znajduje się z kolei Bodegas Málaga Virgen. Nie można jej pominąć, to rodzinna winnica z ponad 130-letnim doświadczeniem – dodaje Robert Reiski. Winnica jest obecnie prowadzona przez czwarte pokolenie. Ich słynne wino Málaga Virgen jest liderem na rynku krajowym, podczas gdy Sol de Málaga dominuje na rynkach międzynarodowych.

Jedyna podwodna piwnica win w Hiszpanii

Najbardziej innowacyjnym projektem regionu jest Escaramujo Wines z Estepony – jedyna podwodna piwnica win w Hiszpanii i pierwsza w kraju posiadająca licencję na dojrzewanie win pod wodą. Butelki są zanurzone na głębokości 20-30 metrów w zachodniej części Morza Śródziemnego, gdzie prądy śródziemnomorskie i atlantyckie przeplatają się.

– To absolutnie fascynujący projekt. Przez kilka miesięcy butelki są delikatnie kołysane przez prądy, podczas gdy na zewnątrz kolonizują je różne organizmy morskie – korale, gąbki, algi, małże. Właściciele winnicy wykorzystują naturalne warunki morskie, między innymi stałą temperaturę między 12 a 17 stopni C przez cały rok i bogate w minerały środowisko. To znacznie redukuje potrzebę sztucznego chłodzenia i intensywnego zużycia energii – podkreśla Joanna Ossowska-Rodziewicz.

– Projekt Escaramujo to doskonały przykład tego, jak nowoczesne winiarstwo może łączyć innowacje ze zrównoważonym rozwojem. Podwodne środowisko nie tylko zapewnia idealne warunki do dojrzewania win, ale również wspiera bioróżnorodność, przekształcając butelki w mini siedliska morskie – dodaje Robert Reiski. Winnica oferuje również unikalne doświadczenia – degustacje win na katamaranie, gdzie można jednocześnie skosztować lokalnych ostryg i podwodnych trunków oraz obserwować delfiny.

Nocne zbiory winogron

Region Marbelli oferuje różnorodne doświadczenia enologiczne, ale też wgląd w lokalne tradycje. – Ciekawostką jest praktyka nocnych zbiorów winogron, stosowana przez niektóre gospodarstwa, w tym Bodegas Málaga Virgen. Nocne temperatury pozwalają na zachowanie stabilnego poziomu cukru i lepszej kwasowości, co przekłada się na wyższą jakość końcowego produktu – wyjaśnia Joanna Ossowska-Rodziewicz. – Coraz częściej spotykamy się z tym, że turyści odwiedzają Marbellę nie dla plaż czy słońca, ale by skosztować lokalnych win – dodaje Robert Reiski.

Źródło: CHILLIZET