Ta przyprawa działa jak naturalne perfumy, a kosztuje grosze. Pokochasz ją

• Woda goździkowa, przygotowana z zasuszonych pąków goździkowca korzennego, jest skarbnicą zdrowia dzięki swoim właściwościom przeciwbólowym, przeciwzapalnym i wzmacniającym odporność.
• Picie naparu z goździków nie tylko wspomaga trawienie i działa przeciwpasożytniczo, ale także nadaje ciału przyjemny zapach, co czyni ją naturalnym perfumem.

Woda goździkowa to tak naprawdę napar powstający na bazie wysuszonych pąków goździkowca korzennego. Ma korzenny, lekko gorzkawo-słodki posmak. Niektóre osoby, zwłaszcza ze względu na ten posmak, nie potrafią jej pić bez dodatku, np. plastra pomarańczy lub cytryny.

Czym są goździki, co zawierają i jakie mają działanie prozdrowotne?

Goździki to znana i chętnie stosowana w Polsce przyprawa, zwłaszcza w okresie świątecznym (z jej dodatkiem ciasta nabierają pysznego, korzennego smaku i zapachu). Powstaje z młodych pędów drzew goździkowych, które najliczniej występują na terenie Indonezji oraz we wschodniej Afryce (Madagaskar, Tanzania). Drzewa te osiągają 12-15 m wysokości i potrzebują około 20 lat, aby osiągnąć pełną dojrzałość. Owocują przez około 50 lat.

Goździki mają wiele właściwości prozdrowotnych, m.in.:

• przeciwbólowe,
• przeciwzapalne,
• przeciwwirusowe,
• przeciwbakteryjne,
• wzmacniające odporność,
• wspomagające układ trawienny,
• przeciwnowotworowe.

Oczywiście ta lista jest znacznie dłuższa (dodalibyśmy jeszcze, że odstrasza owady), a wszystkie wymienione właściwości goździki zawdzięczają zawartym w sobie składnikom aktywnym. Do najważniejszych z nich należą:

• eugenol (odpowiada za właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i antyoksydacyjne),
• kwasy fenolowe (odpowiadają za działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne),
• garbniki, taniny (odpowiadają za właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i ściągające),
• flawonoidy (chronią komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki),
• seskwiterpeny (mają działanie przeciwzapalne i wspierają odporność).

Właściwości goździków znane są od dawna i dlatego ta przyprawa była tak ceniona w medycynie ludowej. W dawnych czasach napar, maść, czy olejek na bazie goździków stosowano na ból zęba, ból brzucha, czy ropne stany zapalne. W dzisiejszych czasach, gdy dostęp do lekarzy jest dużo łatwiejszy, zaleca się skorzystanie z ich porad oraz zapisanych leków, ale... preparaty na bazie goździków można stosować profilaktycznie, by nie doprowadzić do rozwoju różnych chorób. Dodam, że olejek goździkowy jest stosowany w stomatologii jako środek odkażający i przeciwbólowy (miejscowo znieczulający), a także jako składnik past używanych do leczenia kanałowego zębów.

Redakcja poleca

Nazywają go "przyprawą miłości". To naturalny afrodyzjak, Polacy o nim zapomnieli

Quiz kulinarny. Czy wiesz, co to za przyprawa? Do zdobycia 10 punktów

Jak zrobić wodę goździkową, czyli napar z goździków?

Na bazie goździków można przygotować tzw. wodę goździkową. Jak ją zrobić?

• Sposób 1

2 łyżeczki całych (lub mielonych) goździków wsyp do zaparzacza. Zalej szklanką wrzącej wody, przykryj i odstaw na około 7 minut.

• Sposób 2

2 łyżeczki całych goździków zalej gorącą wodę (około 300 ml) i gotuj wszystko przez 5 minut. Następnie wystudź napar.

Taką wodę goździkową należy pić 1-3 razy dziennie po 100 ml, na przykład przy męczącym kaszlu, zapaleniu gardła, czy niestrawności.

Picie naparu z goździków daje wiele korzyści dla naszego zdrowia i samopoczucia. Woda goździkowa może działać jak naturalne perfumy i zmieniać zapach naszego ciała na przyjemniejszy dla nosa. Co ważniejsze, można ją stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie (na przykład myjąc się nią pod pachami). Dlaczego? Jak już wspomniałam, zawarte w goździkach substancje czynne mają działanie przeciwbakteryjne i ograniczają nadmierną potliwość. Dodam też, że woda goździkowa niweluje nieprzyjemny zapach z ust, będący efektem stanów zapalnych w jamie ustnej, czy gardle.

Woda goździkowa działa również rozkurczowo i przeciwbólowo, a więc można ją stosować podczas bólów menstruacyjnych (ale warto to skonsultować z lekarzem ginekologiem). Ma ona również działanie przeciwzmarszczkowe, bo zawiera polifenole, czyli roślinne antyoksydanty, które wymiatają z naszego organizmu nadmiar wolnych rodników, m.in. przyspieszających starzenie się organizmu. W tym przypadku również można ją stosować wewnętrznie i zewnętrznie.

Dużo się również mówi o tym, że napar z goździków działa przeciwpasożytniczo, ale... musi być wzbogacony o siemię lniane. Jak taki napar przygotować? Potrzebujemy:

• 10 g całych goździków,
• 100 g siemienia lnianego.

Goździki i siemię lniane należy zmielić (np. w młynku do kawy). 2 łyżki takiej mieszanki należy zalać szklanką ciepłej wody i zostawić na kilkanaście minut. Taki napar pijemy raz dziennie przez trzy kolejne dni. Zrobimy trzy dni przerwy i powtarzamy kurację.

Redakcja poleca

To zioło oczyszcza organizm z toksyn. Nie wolno go zbierać w lesie, bo grozi za to kara

Quiz. Rozpoznasz zioła na zdjęciach? 10/10 nie tylko dla smakoszy

Jak stosować preparaty na bazie goździków?

• Suszone goździki

Suszone goździki możemy stosować jak cukierki. Jeden lub dwa goździki delikatnie rozgryzamy i ssiemy, pozwalając delikatnie uwalniać się zawartym w tej przyprawie składnikom aktywnym. To pomaga w bólach związanych z jamą ustną, niweluje też przykry, nieprzyjemny zapach z ust. Wspiera też organizm w początkach przeziębienia (działa przeciwzapalnie i wspiera odporność). Jak często żuć goździki? Aby uniknąć efektów ubocznych, warto stosować goździki w umiarkowanych ilościach, nie częściej niż raz dziennie. Dwa goździki dziennie to maksimum.

• Pasta na bazie goździków

Aby przygotować pastę z goździków, potrzebujemy: 1/4 łyżeczki goździkowego proszku i jednej łyżeczki olejku goździkowego (lub ewentualnie cynamonowego). Składniki mieszamy dokładnie, a powstałą pastę może zastosować na czoło, skronie (np. przy bólu głowy).

• Napar na bazie goździków

Napar z goździków (powyżej napisaliśmy, jak go przygotować) można stosować na ból gardła. Taki napój możemy pić lub płukać nim gardło.

• Olejek goździkowy

Ten olejek warto kupić w dobrym sklepie zielarskim. Można go zewnętrznie stosować jako maść rozgrzewającą lub rozpuścić w wodzie i stosować do płukania jamy ustnej i gardła (do wyplucia)

Inne właściwości goździków (wspiera odchudzanie i trawienie)

Największe znacznie w goździkach ma eugenol. Ta substancja czynna ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Eugenol hamuje rozwój niektórych drobnoustrojów chorobotwórczych, takich jak: Escherichia coli, Bacillus subtilis, gronkowiec złocisty, czy Penicillium chrysogenum. W przypadku przeziębienia, czy grypy, eugenol nie tylko pomaga zwalczać stan zapalny, ale też łagodzi ból gardła, kaszel i katar. To dlatego podczas choroby warto pić napar z goździkami (można dodać do niego sok z malin oraz plaster z cytryny).

Napar z goździków pomaga również w trawieniu, bo zwiększa wydzielanie enzymów trawiennych, zmniejsza też ilość gazów w jelitach oraz działa przeciwwymiotnie. Wspomaga też odchudzanie (zapobiega napadom wilczego głodu) oraz pomaga regulować poziom glukozy we krwi – usprawnia transport cukru z krwi do komórek, zwiększa wydzielanie insuliny i poprawia funkcję komórek produkujących insulinę.

W jakiej formie najlepiej przechowywać goździki?

Goździki mielone, zwłaszcza niewłaściwie przechowywane, szybko tracą aromat. Dlatego najlepiej kupować całe goździki i przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Można je zmielić w młynku do kawy tuż przed użyciem.

Źródło: CHILLIZET