"Bliskowschodni patent na śniadanie". Wypróbuj ten prosty przepis na szakszukę

Szakszuka pochodzi z Bliskiego Wchodu i terenów Afryki Północnej. Najprawdopodobniej danie to narodziło się w Tunezji albo Jemenie. Szakszuka oznacza dosłownie "mieszankę". Tradycyjna składa się z pomidorów, papryki i cebuli przyprawionych kminem oraz jajek. Przed podaniem posypuje się ją świeżą kolendrą. 

Jak zrobić idealną szakszukę? 

- Jeśli ktoś z państwa szuka przepisu na dobre śniadanie, to już niech dalej nie szuka, bo o to przed państwem szakszuka. Fantastyczny bliskowschodni śniadaniowy patent. To delikatne jajka z płynnym żółtkiem, które dochodzą na fantastycznym, pomidorowym sosie - mówi Paweł Loroch. Przygotowanie szakszuki jest dość proste i nie wymaga większych umiejętności kulinarnych. Na początku należy oczywiście zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Oto czego potrzebujemy:

• cebula,
• czosnek,
• pomidory świeże lub z puszki,
• papryka,
• jajka,
• przyprawy: papryka ostra, papryka słodka, papryka wędzona, kmin rzymski.

Szakszuka - przepis na pyszne i sycące śniadanie

Przygotowanie szakszuki zaczynamy od podsmażenia na odrobinie oleju cebuli oraz czosnku. Następnie dodajemy paprykę i pomidory. Najlepiej pokroić na ćwiartki świeże, ale jeśli nie mamy takiej możliwości, możemy użyć krojonych z puszki. Przyprawiamy dużą ilością papryki - ostrej, słodkiej i wędzonej. Dodajemy również nieco kminu rzymskiego. - Taki sos, podduszony ładnie i zredukowany, to baza do jajek - wyjaśnia Paweł Loroch. Bezpośrednio do naszego sosu pomidorowego wybijamy kilka sztuk jajek. Całość przykrywamy pokrywką i smażymy parę minut. Danie podajemy posypane świeżą kolendrą, zmieloną pietruszką lub szczypiorkiem. - Szakszuka: bliskowschodni patent na udane, wyraziste i bezdyskusyjnie satysfakcjonujące śniadanie - podkreśla dziennikarz.

Dlaczego warto jeść jajka?

Jajka to ważny składnik diety. Zawierają między innymi: białko, żelazo oraz witaminy A, D, B12, B2, B6 i B12. Są również źródłem potasu, fosforu, wapnia, cynku oraz magnezu. Zgodnie ze wskazaniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), osoby zdrowe, bez problemów z cholesterolem, mogą spożywać do 12 jajek tygodniowo. Dietetycy mówią nawet o dwóch dziennie. Polskie Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej natomiast zaleca tak zwane umiarkowane jedzenie jajek - 1 dziennie i maksymalnie 7 tygodniowo (wskazania z 2020 roku).

Redakcja poleca

Jak szybko i dobrze obrać jajka ze skorupki? Wystarczy zastosować ten trik

Jak zrobić idealne jajka na miękko? Polacy nie wiedzą o dwóch kluczowych sprawach

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"