Przepis na surówkę z kiszonej kapusty jak u babci. Przygotujesz ją już w 10 minut

Kapusta kiszona jest smaczna i zdrowa. Można z nią stworzyć mnóstwo świetnych potraw - zarówno zup (na przykład kapuśniak), jak i dań głównych (między innymi: pierogi, bigos czy krokiety). Kapusta kiszona jest również doskonałym składnikiem surówek. Taką sałatkę możesz kupić w sklepie, ale będzie o wiele lepsza, jeśli zrobisz ją samodzielnie w domu. Jak? To prostsze niż ci się wydaje.

Surówka z kiszonej kapusty - przepis jak u babci

Surówka z kiszonej kapusty to bardzo proste danie - jej przygotowanie nie wymaga praktycznie żadnych umiejętności kulinarnych. Sałatkę zrobisz dosłownie w kilka minut i z zaledwie pięciu składników. Czego potrzebujesz? Oczywiście kapusty kiszonej - najlepiej z zaufanego źródła. A ponadto:

• cebuli,
• jabłka,
• oleju,
• przypraw: soli, pieprzu i cukru.

Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty w 10 minut?

Przepisem na tę surówkę podzielił się niegdyś Paweł Loroch. Przyrządzenie sałatki zaczynamy od przygotowania kapusty kiszonej. Kroimy ją (można to zrobić przy pomocy noża lub nożyczek) tak, by jej włókna nie były zbyt długie i wrzucamy do dużej miski. Jedną sporej wielkości cebulę drobno siekamy (można ją też sparzyć na sicie) i dodajemy do kapusty. Do tego "solidny chlust" oleju, sól, pieprz i cukier. Warto dodać do surówki również starte na grubych oczkach soczyste jabłko. I nasza sałatka jest już gotowa. 

Z czym podawać surówkę z kiszonej kapusty? Sałatka ta doskonale pasuje do ryb, różnego rodzaju mięs (od schabu, przez drób, po wołowinę) oraz dań wegetariańskich, na przykład kopytek. 

Kapusta kiszona: dlaczego warto ją jeść?

Kiszona kapusta jest niezwykle zdrowa. Słynie przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C, która między innymi: wspiera odporność, obniża ciśnienie krwi i wzmacnia naczynia krwionośne. Jest również świetnym źródłem witamin A, E i K, witamin z grupy B oraz składników mineralnych takich jak sód, wapń, potas, fosfor i magnez. Kapusta kiszona doskonale wpływa na układ pokarmowy, usprawniając trawienie. Ponadto wspiera wzrok i spowalnia procesy starzenia.

Redakcja poleca

Surówka z czerwonej kapusty, jakiej jeszcze nie jedliście. "Przepis prosto ze Śląska"

Pierogi z mięsem jak u babci. Prosty przepis na "idealny farsz pierogowy" i ciasto

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"