Te ziemniaki pieczone smakują wyśmienicie. Są idealnie "kremowe i puchate"

Ziemniaki to bardzo smaczne, ale i zdrowe warzywa. Są świetnym źródłem energii, białka, witamin i składników mineralnych. Stanowią doskonały dodatek do wielu dań obiadowych - doskonale pasują do różnego rodzaju mięs, ryb, surówek oraz sałatek. Tym razem na tapet weźmiemy ziemniaki... pieczone. Jak zrobić idealne? To prostsze niż myślicie.

Ziemniaki pieczone - przepis

Świetnym przepisem na ziemniaki pieczone podzielił się niegdyś Paweł Loroch. - Dziś na nasz kulinarny warsztacik wjeżdżają pieczone ziemniaki, ale nie takie zwyczajne, po upieczeniu przekrojone i wypełnione nadzieniem, ale odpowiednio spreparowane tak, by były zachwycające - powiedział dziennikarz. Czego potrzebujemy do przygotowania tej potrawy?

Składniki:

• ziemniaki,
• masło,
• dodatki - na przykład ser żółty, boczek, skwarki, pieczarki.

Jak zrobić idealne ziemniaki pieczone?

Na początku bierzemy ziemniaki (najlepiej duże i kształtne) i pieczemy w folii aluminiowej przez około 1 godzinę - powinny zrobić się w tym czasie miękkie. Jeszcze gorące odwijamy z folii, kroimy na pół, rozkrawamy i - zamiast nadzienia - kładziemy po plasterku masła, które mieszamy przy pomocy widelca z miąższem. - Tworzymy (w ten sposób - przyp. red.) puchatą strukturę przypominającą wspaniałe puree. I dopiero wtedy, gdy macie państwo tak przygotowany ziemniaczany miąższ, że jest on już maślany i doskonale puszysty, dopiero wtedy nakładamy wybrane dodatki - wyjaśnił Loroch.

Jeżeli chodzi o wspomniane dodatki, mogą być one przeróżne - wszystko zależy od naszych preferencji. Świetnie sprawdzi się na pewno tarty ser żółty, można dodać też kawałek chrupiącego boczku, skwarki, pieczarki itp. Następnie całość, a więc ziemniaki z farszem, ponownie wkładamy do piekarnika na kilka minut. I gotowe. W ten sposób otrzymujemy pyszne, kremowe i puchate ziemniaki pieczone.

Dlaczego warto jeść ziemniaki?

Ziemniaki, jak już wspominaliśmy, są bardzo zdrowe. Zawierają przede wszystkim potas, a także fosfor, cynk, magnez, miedź, jod i mangan. Są również bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, beta-karoten oraz foliany. To też świetne źródła błonnika pokarmowego, który poprawia perystaltykę jelit. Wiele osób myśli, że ziemniaki są bardzo kaloryczne. To nieprawda. Warzywa ta mają około 75 kcal w porcji 100 g. Dla porównania makaron ma około 130 kcal w 100 g.

Redakcja poleca

Francuski omlet z owocami. „Proste, bezpretensjonalne i zdrowe śniadanie”

Pierogi z mięsem jak u babci. Prosty przepis na "idealny farsz pierogowy" i ciasto

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"