Niezwykły grzyb, który rośnie na cmentarzach. Mało kto wie, że jest jadalny
Lakówka ametystowa to niezwykły grzyb nie tylko ze względu na swoje nietypowe, eleganckie ubarwienie. Rośnie on głównie w pobliżu cmentarzy i ma zastosowanie w kryminalistyce. Według niektórych źródeł, znalezienie lakówki ametystowej to znak, że w pobliżu mogą być zwłoki.
Jak wygląda lakówka ametystowa i czy jest jadalna?
Lakówka ametystowa (Laccaria amethystina) to niewielki grzyb z rodziny piestróweczkowatych, który wyróżnia się spośród innych. Średnica jego kapelusza nie przekracza zwykle 5 centymetrów. Blaszki natomiast są grube, rzadkie, często pofalowane. Lakówka jest grzybem jadalnym. Jednak choć można ją jeść bez przeszkód, nie jest zbytnio lubiana przez grzybiarzy: smak jest ledwie wyczuwalny, a po obróbce termicznej okaz traci swoje walory kolorystyczne. Również "na starość" lakówka zmienia ubarwienie na żółtawe lub szare.
Niektórzy miłośnicy lakówki ametystowej zalecają marynowanie grzyba i stosowanie go jako dodatku do sałatki jarzynowej czy jako dekorację do przekąsek. Pamiętajmy jednak, że wiele grzybów o nietypowym zabarwieniu jest trujących, dlatego należy zachować ostrożność. Lakówkę ametystową można pomylić między innymi z grzybówką fioletowawą czy strzępiakiem ziemistoblaszkowym.
Gdzie rośnie lakówka ametystowa?
Poszczególne gatunki grzybów mają konkretne preferencje, co do rodzaju gleby, na której rosną. Lakówka ametystowa najbardziej "lubi" taką o dużej zawartości amoniaku i związków azotu. Związki te znajdują się przede wszystkim na cmentarzach, w miejscach po dawnych latrynach czy w pobliżu zwłok. Niektórzy uważają, że lakówka ametystowa może być ważnym sygnałem dla policjantów, którzy szukają ciała. Oczywiście sam grzyb nie musi świadczyć o tym, że mamy do czynienia z miejscem pochówku.
Lakówkę ametystową spotkamy również na ściółce lub na rozkładającym się drewnie. Grzyb ten rośnie nie tylko w lasach, ale też w parkach czy przydomowych ogródkach.
Źródło: CHILLIZET/lasy,gov.pl/encyklopedialesna.pl
