Domowy majonez z 5 składników w 5 minut. Poznaj prosty przepis Magdy Gessler

Majonez – najlepszy przepis Magdy Gessler

Majonez cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, również w Polsce. Świetnie sprawdza się jako dodatek do potraw, baza do sosów lub samodzielny dip. Urozmaicamy nim różnego rodzaju surówki, sałatki, mięsa czy pasty. Większość osób kupuje majonez w sklepie, ale z powodzeniem można też przygotować go samodzielnie w domu. Jest to o tyle lepsze rozwiązanie, że dokładnie wiemy, kiedy i – co najważniejsze – z czego został zrobiony, a ponadto nie przepłacamy. Wiele osób twierdzi też, że domowy majonez ma o wiele lepszy smak niż ten kupny. 

Jak zrobić idealny majonez? Niegdyś swoim przepisem podzieliła się Magda Gessler. Jedna z najpopularniejszych restauratorek w Polsce nauczyła się tej receptury w Hiszpanii. – Najszybszy, najlżejszy, najprzyjemniejszy, najtańszy i nasz, majonez domowy – powiedziała właścicielka kilku lokali gastronomicznych. Na początku należy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Czego potrzebujemy?

• 0,5 l oleju rzepakowego,
• 2 jajka (najlepiej prawdziwe wiejskie),
• 1 łyżka musztardy rosyjskiej,
• 3-4 łyżki octu spirytusowego,
• 2-3 łyżki mleka,
• przyprawy: sól, pieprz, opcjonalnie cukier.

Wbijamy dwa jajka do blendera. Następnie dodajemy łyżkę musztardy, pół litra oleju rzepakowego, około trzech-czterech łyżek octu spirytusowego oraz przyprawy. Całość miksujemy aż do uzyskania jednolitej gęstej masy. Na koniec rozcieńczamy dwoma-trzema łyżkami mleka i ponownie blendujemy. Gotowe, smacznego!

Czy majonez jest zdrowy?

Podstawowy składnik majonezu, czyli olej roślinny, dostarcza organizmowi zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Niestety jest to jednocześnie prawdziwa bomba kaloryczna. 100 g majonezu to około 680 kcal. Jedna łyżeczka sosu waży 10 g i zawiera 66 kalorii, a łyżka (25 g) ma 170 kcal i zawiera aż 20 g tłuszczu. Majonez należy zatem jeść z umiarem, najlepiej "od święta". Zdecydowanie nie powinno się spożywać go codziennie.

Źródło: CHILLIZET