Rośnie w całej Polsce i traktowana jest jak chwast. Niepozorna roślina zachwyca smakiem

• Czosnaczek pospolity rośnie na terenie całego naszego kraju. Występuje głównie w lasach i na ich skrajach, zaroślach oraz obrzeżach dróg
• Roślina wykazuje wiele właściwości zdrowotnych, w tym antyseptyczne i wzmacniające
• Czosnaczek pospolity najlepiej jeść na surowo. Jego liście mają charakterystyczny smak

Czosnaczek pospolity traktowany jest jak chwast. Rośnie w całej Polsce

Czosnaczek pospolity należy do rodziny kapustowatych. Występuje w północnej części Afryki, zachodniej i południowej Azji oraz Europie, w tym w Polsce. Rośnie na terenie całego naszego kraju, można go spotkać przede wszystkim w lasach liściastych oraz na ich skrajach, zaroślach, na łąkach, a także obrzeżach dróg. To roślina dwuletnia. W pierwszym roku z korzenia wyrastają liście, które roztarte w palcach pachną czosnkiem. W drugim pojawiają się pędy z kwiatami. Kwitnie od kwietnia do maja lub czerwca.

Czosnaczek pospolity jest samosiewny, dlatego często traktuje się go jako chwast. W Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Argentynie zaliczany jest do najbardziej inwazyjnych roślin. Jeśli spotkamy go jednak na spacerze lub sam wyrośnie w naszym ogrodzie, warto go zebrać i wykorzystać jego właściwości. 

Czosnaczek pospolity – właściwości zdrowotne

Roślina pozytywnie wpływa na zdrowie. Zawiera witaminy A, B, C i E oraz związki mineralne, flawonoidy, sterole i olejki eteryczne. Czasopismo Biologia podaje, że czosnaczek pospolity wykazuje właściwości antyseptyczne, przeciwpasożytnicze, dezynfekujące, żółciopędne, żółciotwórcze, odtruwające i przeciwreumatyczne. Działa wykrztuśnie i rozkurczowo. Dodatkowo usprawnia przemianę materii, a także pobudza krążenie krwi, wzmacnia włosy i paznokcie. W dawnych czasach roślina używana była między innymi do okładania trudno gojących się ran.

Czosnaczek pospolity w kuchni – jak wykorzystać tę roślinę?

Czosnaczek pospolity ma ostry, intensywny smak zbliżony - jak sama jego nazwa wskazuje - do czosnku. Najlepiej jeść go na surowo, ponieważ wtedy jest najbardziej aromatyczny (pod wpływem wysokiej temperatury czosnaczek pospolity traci swój charakterystyczny smak). Liście świetnie sprawdzą się jako dodatek do różnego rodzaju sałatek, past czy twarożków. Można doprawić nimi również mięsa, ryby, domowe masła ziołowe i majonezy, zupy oraz sosy. Z kolei nasiona rośliny wykorzystywane są jako przyprawa.

Źródło: CHILLIZET/czasopismobiologia.pl/lopuchowko.poznan.lasy.gov.pl