Ciasto truskawkowe z przepisu Ani Lewandowskiej. Zdrowe, proste i smaczne

• Ciasto truskawkowe Ani Lewandowskiej to idealna propozycja dla miłośników zdrowych deserów.
• Jest bezglutenowe, pyszne i składa się zaledwie z ośmiu składników.
• Jak zrobić ciasto truskawkowe według przepisu Ani Lewandowskiej? Sprawdź!

Ania Lewandowska znana jest nie tylko z treningów, ale też z pysznych, domowych przepisów, które podbijają serca miłośników zdrowego odżywiania. Jakiś czas temu trenerka podzieliła się swoją recepturą na bezglutenowe ciasto truskawkowe – lekkie i pełne sezonowego smaku. To idealny deser na ciepłe dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale bez wyrzutów sumienia. Bez kalorycznych produktów, tylko osiem składników, gotowe w kilka chwil. Ciasto będzie idealne na rodzinne spotkanie, piknik albo po prostu do kawy na tarasie. 

Ciasto truskawkowe bez glutenu – przepis Ani Lewandowskiej

Ania Lewandowska podzieliła się przepisem na ciasto z truskawkami na swoim blogu. Trenerka podkreśliła, że jest to nieskomplikowany deser. Zaznaczyła też, że ciasto nie powinno sprawić trudności nawet osobom, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem. Na początku należy oczywiście zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Potrzebujemy dokładnie ośmiu produktów.

Składniki:

• 4 jaja,
• 2 łyżki skórki z cytryny,
• 1/2 szklanki ksylitolu,
• 1 1/2 szklanki mąki migdałowej,
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• szczypta soli,
• 2 szklanki świeżych truskawek.

Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 180°C, a tortownicę o średnicy około 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przygotuj trzy miski: jedną dużą i dwie średnie. Rozbij jajka – żółtka przełóż do dużej miski, a białka do jednej ze średnich. Do żółtek dodaj skórkę z cytryny oraz 1/4 szklanki ksylitolu, po czym dokładnie wszystko zmiksuj. W drugiej średniej misce połącz mąkę migdałową z proszkiem do pieczenia, a następnie wsyp tę mieszankę do masy z żółtkami i ubijaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Białka ubij z odrobiną soli i szczyptą sody na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj kolejne 1/4 szklanki ksylitolu, nie przerywając ubijania. Gotową pianę delikatnie wymieszaj z wcześniej przygotowanym ciastem – jeśli masa nie będzie chciała się połączyć, możesz użyć miksera, ale miksuj krótko, by nie utracić puszystości.

Dodaj do ciasta kilka pokrojonych truskawek i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj wierzch i ułóż na nim resztę truskawek. Piecz przez około 40 minut w 180°C. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!

Dlaczego warto jeść truskawki? To skarbnica zdrowia

Truskawki to jedne z tych owoców, które zdecydowanie warto włączyć do jadłospisu – i to nie tylko ze względu na ich smak, ale także na szereg prozdrowotnych właściwości. Znajdziemy w nich m.in. witaminy (głównie C i K), błonnik, antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, oraz minerały takie jak potas, magnez, wapń i mangan. Zawierają także polifenole, szczególnie antocyjany. Truskawki wykazują działanie przeciwzapalne, wspierają regulację ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu, zmniejszają ryzyko nadciśnienia oraz chorób sercowo-naczyniowych, a także spowalniają procesy starzenia mózgu, wspierają pamięć i koncentrację. Poza tym owoce te korzystnie wpływają na wzrok oraz kondycję skóry.

Truskawki mają niski indeks glikemiczny (IG 41) i niską kaloryczność – 100 gramów owoców dostarcza jedynie około 33 kalorii. Dzięki temu są świetnym wyborem dla osób z cukrzycą, insulinoopornością czy na diecie redukcyjnej. Najlepiej spożywać je na surowo. Warto pamiętać, że również zielone szypułki kryją w sobie cenne składniki odżywcze.

Źródło: CHILLIZET/hpba.pl