To najlepsze polskie zupy w rankingu TasteAtlas. 10 dań, które musisz znać
Świetnie rozgrzewają i sycą zimą, a latem chłodzą. Polska zupą stoi – mamy ich w naszej tradycji naprawdę dużo, a wiele z nich w ogóle nie występuje w innych kuchniach niż polska. Które są najlepsze? Oto ranking polskich zup według serwisu TasteAtlas.
- Taste Atlas opublikował ranking polskich zup, z rosołem na czele listy, ocenionym najwyżej na 4,4 w pięciostopniowej skali.
- W rankingu znalazły się również inne tradycyjne polskie zupy, takie jak żurek, zalewajka, barszcz czerwony czysty i zupa borowikowa.
- Zupy polskie są doceniane za bogactwo smaków i tradycji, choć ich spożycie w kraju spada, co warto zmienić, by cieszyć się ich wartościami odżywczymi.
Ranking polskich zup według TasteAtlas
TasteAtlas to portal specjalizujący się w tworzeniu kulinarnych rankingów oraz przewodników po kuchniach z całego świata. Choć tych rankingów nie należy brać śmiertelnie serio, bo – jak podkreślają twórcy serwisu – „nie są ostateczną oceną jedzenia”, a służą bardziej promocji lokalnych przysmaków i tradycyjnych dań z całego świata, to niezwykle ciekawe jest, jak postrzegają naszą kuchnię inni. Tym razem dowiadujemy się czegoś o polskich zupach. Bo w Polsce zupa to tradycyjnie pierwsze obiadowe dania, choć, niestety, jadamy je coraz rzadziej.
Po co w ogóle jeść zupy?
Powodów jest wiele, ale trzy z nich są najważniejsze. Po pierwsze zupa to dobry sposób na zjedzenie codziennej porcji warzyw, których jemy zbyt mało, i dostarczenie sobie cennych witamin, składników mineralnych i błonnika, który usprawnia trawienie. Po drugie zupa nawadnia, a woda to niezwykle ważny element diety.Tymczasem ciepła, pożywna zupa zaspokaja również część dziennego zapotrzebowania organizmu na płyny.Trzeci powód? Zupę warzywną naprawdę łatwo zrobić, co więcej również szybko.
W naszej tradycji jest sporo przepisów na zupy i szkoda, ze ich nie wykorzystujemy. A jeśli znudziły ci się polskie zupy, zawsze można spróbować tych pochodzących z innych tradycji kulinarnych. Tylko że z pewnością z satysfakcją wrócisz do polskich specjałów. A zatem jak oceniono polskie zupy w serwisie TasteAtlas?
10 najlepszych polskich zup w rankingu TasteAtlas
Rosół otrzymał najwyższą notę wśród polskich zup – oceniono go na 4,4 (w skali pięciostopniowej). Na kolejnych miejscach znalazły się tzw. zupy czyste i te tradycyjnie kojarzone z Polską, których jednak raczej nie jada się na co dzień. Dopiero druga dziesiątka rankingu przynosi codzienne smakołyki, w rodzaju zupy ogórkowej, jarzynowej czy kapuśniaku. Bardzo polskiegoi zdrowego krupniku jednak nie uwzględniono, niestety.
Pierwsza 10 najlepszych polskich zup według TasteAtlas wygląda tak:
- Rosół – tradycyjna polska zupa mięsna, najczęściej gotowana na mięsie wołowym, cielęcinie indyku z kością i warzywach z włoszczyzny, jej odmianą jest rosół z kury.
- Żurek – zupa o kwaśnym smaku, który zawdzięcza zakwasowi, zawiera mięso, takie jak kiełbasa, boczek lub szynka, oraz warzywa, grzyby i jajko, tradycyjnie podawana na Wielkanoc.
- Zalewajka – zupa tradycyjnie przygotowywania dla rolników pracujących w polu, jest połączeniem czosnku, ziemniaków, białej kiełbasy, boczku, cebuli, majeranku, liści laurowych, suszonych grzybów, masła, oleju, mąki, śmietany i żurku.
- Zupa borowikowa – tradycyjna zupa z borowików, podawana na Wigilię
- Barszcz czysty czerwony – to klarowny przecedzony wywar z buraków, którego bazą jest zakwas z buraków, na Wigilie podawany z uszkami
- Zupa grzybowa – ma wiele odmian, przygotowuje się ja na wywarze warzywnym lub mięsnym, może mieć dodatek śmietany i makaronu
- Rosół z kury – to odmiana polskiego rosołu, ale gotuje się go jedynie na mięsie z kury, podawana jest z makaronem, natką i pokrojoną marchewką
- Zupa cytrynowa – kremowa, oryginalnie polska, zwykle przygotowywana z soku z cytryn, wywaru warzywnego, ryżu, żółtek jaj, soli i pieprzu.
- Zupa pomidorowa – przygotowuje się ją ze świeżych pomidorów lub z koncentratu pomidorowego na bazie wywaru mięsnego lub warzywnego i podaje z makaronem lub ryżem.
- Kwaśnica – ta zupa z kiszonej kapustą pochodzi z polskich gór, jest dość kwaśna, powinna mieć dodatek wędzonego mięsa i nie zawierać żadnych warzyw.
Na kolejnych miejscach znalazły się:
- zupa ogórkowa
- parzybroda
- grochówka
- zupa ziemniaczana
- kapuśniak
- zupa buraczkowa
- zupa rybna
- chłodnik litewski
- zupa szczawiowa
- zupa jarzynowa
- flaki po warszawsku
- kartoflanka
- flaki
- wodzionka
- czernina
- siemieniotka (konopiołka)
A jaka jest wasza ulubiona zupa? Tylko nie mówcie, że pomidorowa...
Źródło: CHILLIZET/TasteAtlas
