Nowy pomysł na świąteczne śledzie. Z tym sosem jeszcze ich nie jedliście
Szukacie nowego pomysłu na podanie śledzi na wigilijny stół? Śledzie w sosie rodzynkowym was zachwycą. Robi się je bardzo łatwo, a efekt oczaruje każdego, nawet największego malkontenta jedzeniowego.
Śledzie w sosie rodzynkowym – przepis. Czego potrzebujemy?
– Zachęcam Państwa do zrobienia śledzi w sosie rodzynkowym. Nie wyobrażam sobie, by ich zabrakło na świątecznym stole – mówi Paweł Loroch i dodaje: – Ich przygotowanie nie zajmie Wam zbyt dużo czasu, więc nie zakłóci przedświątecznej krzątaniny.
Aby przygotować śledzie w sosie rodzynkowym, potrzebujemy:
- śledzi bardzo dobrej jakości (najlepiej z beczki),
- trochę mleka,
- cebule (kilka sztuk),
- rodzynki,
- koncentrat pomidorowy.
- liście laurowe,
- ziele angielskie.
Śledzie w sosie rodzynkowym – przepis. Jak wykonujemy?
– Śledzie należy przez kilka godzin wymoczyć w mleku z cebulą. Dzięki temu będą bardzo delikatne – tłumaczy Paweł Loroch i dodaje: – A teraz przygotowujemy sos rodzynkowy. Drobno siekamy cebulę i smażymy na oleju, aż do zrumienienia. Następnie dodajemy dużą garść rodzynek, łyżkę koncentratu pomidorowego, trochę wody oraz dwa liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, szczyptę soli oraz pieprzu. Wszystko to dusimy przez około 20-30 minut, aż powstanie słodki rodzynkowo-cebulowo-pomidorowy sos. Gdy będzie gotowy, przekładamy nim wymoczone śledzie. Zapewniam, że pokochacie je od pierwszego kęsu.
Źródło: CHILLIZET/ archiwalna audycja "Coś do jedzenia" w Meloradiu
