Zjedz ten owoc w Sylwestra. Będziesz mieć szczęście w nowym roku

Las doce uvas de la suerte, czyli „dwanaście winogron szczęścia”

W Hiszpanii winogrona mają wyjątkowe znaczenie, zwłaszcza w ostatnich chwilach mijającego roku. Kilkanaście sekund przed północą trzeba zjeść 12 winogron, jedno po drugim, w rytm zegara. Ten, komu się to uda, może liczyć na spełnienie marzeń w nowym roku. Choć wyzwanie jest dość niebezpieczne, tradycję kontynuują kolejne pokolenia. Aby nadchodzący rok był pełen radości i sukcesów, owoce trzeba jeść, stojąc na lewej nodze (prawą wejdziemy wówczas w nowy rok).

Zwyczaj jedzenia winogron w Sylwestra sięga początków XX wieku, kiedy to rolnicy z Alicante i Murcji i chcąc poradzić sobie z nadprodukcją zbiorów, zaczęli sprzedawać owoce jako “winogrona szczęścia”. Traktowano je jak naturalny amulet, który odstrasza zło. Meksykańska wersja hiszpańskiej tradycji mówi natomiast o zjedzeniu winogron pod stołem. Ma to przynieść szczęście w miłości.

Winogrona warto jeść również z innych, mniej magicznych powodów. To owoce, których nie doceniamy, a powinny na stałe zagościć w naszym menu.

Dlaczego warto jeść winogrona? Mało kto wie, że są tak cenne dla zdrowia

Winogrona to przede wszystkim bogate źródło flawonoidów, czyli organicznych związków chemicznych z grupy polifenoli, naturalnie występujących w roślinach. Flawonoidy odpowiadają m.in. za aromat i smak danej rośliny. Działają również jak naturalny barwnik. Związki flawonowe słyną z prozdrowotnego działania. To dzięki flawonoidom zwalczamy wolne rodniki, które przyczyniają się do rozwoju nowotworów. Poza winogronami, substancje te znajdziemy również w czarnych porzeczkach, jabłkach, jagodach, papryce czy pomidorach.

Winogrona zawierają też mnóstwo witamin (m.in. A, B, C, E, K) i minerałów (żelazo, jod, sód, cynk, miedź, magnez). Winogrona, jako naturalne antyoksydanty, działają bardzo korzystnie na cały organizm. Jak jedzenie winogron wpływa na zdrowie i samopoczucie? Owoce te:

• redukują oznaki starzenia
• chronią serce (poprzez resweratrol obecny w skórkach winogron)
• wykazują właściwości przeciwzapalne
• ochraniają narząd wzroku (za sprawą zeaksantyny i luteiny)
• wspierają układ odpornościowy
• zwalczają stan zapalny w organizmie (przyczynia się on do chorób serca, choroby Alzheimera, cukrzycy typu 2, zapalenia stawów)
• wspomagają funkcje metaboliczne
• pomagają regulować ciśnienie krwi, zmniejszając ciśnienie wewnątrz naczyń krwionośnych

I to nie koniec cennych właściwości tych owoców. Winogrona powinny docenić zwłaszcza kobiety. Regularne jedzenie winogron wyraźnie zmienia wygląd skóry, która szybko staje się sprężysta i pełna blasku. To za sprawą wysokiej zawartości witaminy E w owocach. Dla skóry korzystne są również liście winogron. Kąpiel z takim dodatkiem pomaga redukować opuchliznę, działa oczyszczająco i odświeżająco.

Winogrona warto też podrzucać dzieciom, np. do śniadaniówki, ponieważ wspierają funkcjonowanie mózgu.

Na owoce powinni jednak uważać cukrzycy (odpowiednia porcja dla cukrzyka to ok. 60 g) oraz osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi (owoce mogą podrażniać błonę śluzową żołądka). 

Jak wykorzystać winogrona w kuchni?

Chociaż winogrona zazwyczaj jemy na surowo, jako przekąskę, mają znacznie szersze zastosowanie. Owoce doskonale sprawdzą się w sałatce (m.in. orzechami włoskimi i kozim serem) czy jako składnik domowego soku owocowego. Winogrona można również upiec: wystarczy skropić je oliwą, dodać ulubione przyprawy i wstawić do piekarnika. Z winogron możemy przygotować także dżemy, nalewki. Doskonałe propozycje z wykorzystaniem winogron dla najmłodszych, to kisiel, kompot czy galaretka.

Źródło: CHILLIZET