Jak nie przytyć w święta? Dietetyk zdradza najlepsze sposoby
Jak nie przytyć w święta Bożego Narodzenia? To pytanie co roku zadaje sobie mnóstwo Polaków. Dietetyk Celina Całka-Kinicka podzieliła się kilkoma wskazówkami dla osób na diecie.
Jak nie przytyć w święta? Dietetyk zdradza najlepsze sposoby
Okres świąteczny to spore wyzwanie dla osób trzymających dietę. Stół jest wówczas syto zastawiony i nie brakuje na nim pysznych, ale jednocześnie dość kalorycznych dań. Trudno więc co i rusz nie sięgać po ryby, sałatki czy ciasta. Oczywiście to jedyny taki czas w roku, dlatego można trochę popuścić pasa. Jak jednak jeść z głową w święta i się nie przejadać? Dietetyk Celina Całka-Kinicka ma na to swoje sposoby.
- Warto sobie postanowić, że ograniczamy spożywanie pokarmu do ilości jednego talerza. Kulturalnie jemy wszystko to, czym gospodarz nas częstuje, ale tylko w takiej ilości, żeby to wszystko łącznie zmieściło się na jednym talerzu - radzi ekspertka w rozmowie z Karolem Łuniewskim. Ponadto podczas świątecznego obiadu czy kolacji dobrze robić sobie małe przerwy. Warto co jakiś czas wstać i odejść od stołu, możemy się też wybrać na krótki spacer.
Najważniejszy jest umiar
W wielu polskich domach na świątecznym stole z pewnością pojawi się ryba po grecku. To jedno z najbardziej tradycyjnych dań na Wigilię. Zazwyczaj jest to dorsz lub mintaj. Celina Całka-Kinicka zauważa, że obie te ryby nie zawierają zbyt dużej ilości kwasów omega-3, czyli "tego, o co nam w tych rybach chodzi". Tatar natomiast, który także często gości na świątecznych stołach, przyrządzany jest z wołowiny, która jest świetnym źródłem żelaza. Surowe mięso nie jest jednak polecane kobietom w ciąży oraz małym dzieciom.
A na co lepiej postawić, jeśli mamy do wyboru śledzia w oleju oraz sałatkę jarzynową z dużą ilością majonezu? - Oba produkty zawierają duże ilości tłuszczu - jeden olej, drugi majonez. Jednak śledź bogaty jest w kwasy omega-3. Z kolei sałatka jarzynowa zawiera sporo warzyw, głównie okopowych - tłumaczy dietetyk.
Na stole w pierwszy lub drugi dzień świąt może pojawić też się kotlet schabowy. Niestety zazwyczaj ma on grubą panierkę, która bardzo łatwo wchłania tłuszcz. Celina Całka-Kinicka w rozmowie z Karolem Łuniewskim stwierdziła, że chętniej sięgnęłaby po pieczeń wołową, nawet z ciężkim sosem grzybowym. - Zdecydowanie wolałabym pieczeń, chociażby nie zawiera tej panierki. [...] A po drugie kotlet schabowy jest takim typowym daniem, który statystycznie raz w tygodniu znajduje się na polskim stole, a pieczeń wołowa już nie - wyjaśnia ekspertka.
A jeżeli będziemy mieć wybór pomiędzy piernikiem a wuzetką z kremem? Warto pójść wtedy za tradycją i postawić na tę pierwszą opcję - mówi Celina Całka-Kinicka. Ponadto piernik - jak podkreśla dietetyk - zawiera aromatyczne przyprawy korzenne, które wspomagają proces trawienia oraz delikatnie obniżają poziom glukozy we krwi.
Źródło: CHILLIZET/Audycja archiwalna Meloradia "Temat na czasie"
