10 zasad bezpiecznego grzybobrania. Musisz je znać, zanim wejdziesz do lasu
Grzybobranie to nie tylko relaksująca aktywność, ale i duża odpowiedzialność. Każdy, kto wybiera się na grzyby, powinien znać zasady odpowiedzialnego grzybobrania. To ważne nie tylko dla naszego bezpieczeństwa, ale i dobrostanu leśnego ekosystemu.
- Chcesz zbierać grzyby? Musisz pamiętać o zasadach odpowiedzialnego grzybobrania.
- To klucz do udanych zbiorów i szacunku dla natury.
- Sprawdź, czy zbierasz grzyby poprawnie.
Zbieranie grzybów to jedna z ulubionych aktywności Polaków. Wybierając się do lasu, powinniśmy pamiętać o zasadach, jakie obowiązują na jego terenie. W lesie nie śmiecimy, nie hałasujemy, nie niszczymy przyrody, a wszelkich zbiorów dokonujemy z głową. Oto dziesięć zasad odpowiedzialnego grzybobrania, które powinien znać każdy grzybiarz – nawet ten najbardziej początkujący.
10 zasad odpowiedzialnego grzybobrania
- Zbieraj tylko te grzyby, co do których masz całkowitą pewność, że są jadalne.
- Zbieraj tylko grzyby w pełni dojrzałe/wykształcone, które łatwo zidentyfikować – młode owocniki bez wyraźnych cech gatunkowych są częstą przyczyną pomyłki.
- Nie zbieraj ani nie niszcz grzybów, które są prawnie chronione.
- Grzyby wykręcaj lub wycinaj nożem tuż przy ziemi, a następnie przykryj ściółką – w ten sposób pozwolisz na wzrost kolejnych grzybów w tym miejscu.
- Nigdy nie niszcz grzybów, których nie zbierasz – mogą być one cennym pokarmem dla wielu gatunków zwierząt.
- Grzyby zbieraj do koszyków wiklinowych lub pojemników przepuszczających powietrze – foliowe reklamówki powodują zaparzanie się grzybów oraz przyspieszają ich psucie.
- Nie zbieraj grzybów w miejscach zabronionych, takich jak rezerwaty i parki narodowe, uprawy leśne do 4 metrów wysokości, ostroje zwierzyny czy tereny należące do wojska.
- Nie zbieraj grzybów, które rosną w rowach, na skraju lasu i w innych miejscach, które mogą być skupiskiem odpadów i zanieczyszczeń.
- W lesie zawsze zachowaj ciszę i spokój – to dom wielu zwierząt, w lesie to ty jesteś gościem.
- Jeśli widzisz śmieci w lesie – zabierz je ze sobą.
Pamiętaj, jeśli masz wątpliwości co do swoich zbiorów, możesz przynieść je do najbliższej siedziby stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której dyżury pełnią grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Specjalista bezpłatnie oceni czy grzyby są jadalne, niejadalne czy też trujące. Nigdy nie sugeruj się przesądami, ponieważ ich skutki mogą być tragiczne.
Wszelkie poglądy na temat możliwości rozpoznawania trujących gatunków grzybów np. za pomocą srebrnej łyżki, cebuli czy też za pomocą zmysłu smaku i powonienia są z gruntu fałszywe – przestrzega Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Białymstoku. Przykładem może być najbardziej niebezpieczny i śmiertelnie trujący muchomor sromotnikowy, który praktycznie nie ma smaku i zapachu, a na tzw. łyżkę czy cebulę w ogóle nie zareaguje. Żadne zbiegi kulinarne nie zmniejszają toksyczności grzyba.
Źródło: CHILLIZET / Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Białymstoku
