Biały osad na śliwkach niepokoi wiele osób. Co naprawdę oznacza?
Sezon na śliwki właśnie się rozpoczął. To pyszne i zdrowe owoce. Niektórych niepokoi jednak to, że często pokryte są charakterystycznym białym nalotem. Co oznacza taki osad? Czy jest czymś zupełnie normalnym, czy może powinien nas niepokoić?
- Jakie składniki odżywcze zawierają śliwki.
- Dlaczego biały nalot na śliwkach jest naturalny.
- Które właściwości śliwek czynią je dobrą przekąską dietetyczną.
- Jak odróżnić biały nalot od pleśni na śliwkach.
Śliwki są zdrowe i niskokaloryczne. Dlaczego warto jej jeść?
Śliwki to bardzo popularne w Polsce owoce. Sezon na nie rozpoczyna się w sierpniu, a kończy wraz z początkiem października. Są pyszne – słodkie, ale także lekko kwaśne. To niezwykle zdrowa przekąska. Warto jeść śliwki, bo zawierają błonnik i sorbitol, które wspomagają pracę jelit. To też źródło witamin (zwłaszcza C i K) oraz antyoksydantów, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Śliwki mogą być bardzo dobrym dodatkiem podczas diety, bo są słodkie, ale jednocześnie stosunkowo niskokaloryczne. 100 g świeżych owoców to tylko około 45–50 kcal.
Śliwki doskonale sprawdzają się jako dodatek do ciast, drożdżówek, sałatek czy nawet mięs. Dobrze smakują jednak także solo – tuż po zerwaniu z drzewa. Niektórzy boją się jeść świeże śliwki z powodu charakterystycznego dla nich nalotu. Czy rzeczywiście biały osad, który często pokrywa te owoce powinien nas niepokoić? Skąd się bierze?
Biały nalot na śliwkach? To nie zawsze pleśń
Wiele osób obawia się nalotu, który często występuje na śliwkach, ponieważ biały osad na owocach kojarzy się nam z pleśnią. Tymczasem, najczęściej biały nalot na śliwkach jest czymś zupełnie naturalnym. Jeśli jest delikatny, równomierny i przede wszystkim łatwo się ściera, to najpewniej warstwa wosku, którą owoc wytwarza na swojej skórce. To zupełnie naturalny proces. Osad pełni funkcję ochronną. Pomaga śliwce ograniczać utratę wody, a w związku z tym dłużej być świeżą i przydatną do spożycia.
Naturalny biały nalot nie jest groźny dla człowieka. Pod bieżąca wodą powinien zniknąć, jeśli jednak jakieś jego fragmenty pozostają, możemy spokojnie zjeść owoc, nie zwracając na nie uwagi.
Przed zjedzeniem śliwkę warto jednak dokładnie sprawdzić. Może bowiem zdarzyć się, że któryś okaz jest spleśniały. Wówczas na owocu pojawi się zupełnie inny nalot – „puszysty”, włóknisty lub kłaczkowaty. Pleśń przede wszystkim nie jest równomierna, występuje miejscowo, tworząc plamy lub skupiska. Po tym łatwo ją rozpoznać. Ponadto śliwka w miejscu pojawianie się pleśni zazwyczaj jest miękka, zapadnięta, mokra. Pleśń również może być biała, ale często jest także szara, zielona lub niebieska. Warto zwrócić na to uwagę.
Źródło: ChilliZET
