To najlepsza czekolada zdaniem dietetyczki. "Najcenniejsze właściwości prozdrowotne"

• Czekolada gorzka ma najwyższą wartość odżywczą i najcenniejsze właściwości prozdrowotne
• Zawarte w niej składniki mają korzystny wpływ na pamięć i koncentrację, a ponadto stymulują wydzielanie hormonu szczęścia
• Jak wybrać najlepszą czekoladę w sklepie? Podpowiadamy

Gorzka to najlepsza czekolada zdaniem dietetyczki

Czekolada to ulubiony przysmak wielu osób. Słodycz ten doczekał się nawet swojego święta, a nawet świąt, które każdego roku przypadają 12 kwietnia oraz 7 lipca. Nie ulega wątpliwości, że czekolada spożywana w nadmiarze, jak zresztą prawie wszystko, szkodzi zdrowiu. Może prowadzić między innymi do otyłości oraz cukrzycy. Jeżeli jednak wybierzemy odpowiedni rodzaj i będziemy go jeść w umiarkowanych ilościach, może nam to wyjść na dobre. 

Zdecydowanie najlepszą opcją jest czekolada gorzka. Bogata w miazgę kakaową, magnez i przeciwutleniacze ma najcenniejsze właściwości prozdrowotne. "Czekoladę możemy sklasyfikować przede wszystkim według zawartości w produkcie miazgi kakaowej, czyli głównego składnika decydującego o jej jakości i właściwościach. Czekolada gorzka zawiera jej od 70 do nawet 99 proc., deserowa – od 50 do 70 proc., a mleczna – poniżej 50 proc." - podkreśla Patrycja Mochocka, dietetyczka kliniczna Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. św. Barbary w Sosnowcu.

Czekolada gorzka ma najwyższą wartość odżywczą. Zawarte w niej kakao wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Jest również źródłem magnezu, cynku i żelaza. "Dodatkowo związki obecne w kakao wpływają korzystnie na funkcje poznawcze, takie jak pamięć i koncentracja, oraz stymulują wydzielanie serotoniny, znanej jako hormon szczęścia" - wyjaśnia ekspertka. Czekolada gorzka jest też bogata w węglowodany, które skutecznie wzmacniają ciało po intensywnym wysiłku fizycznym i podczas pracy umysłowej.

A co z popularną czekoladą białą? Ta zwana jest czasem "cukrową bombą". Słodycz ten nie zawiera w sobie miazgi kakaowej. Zamiast niej w składzie znajdziemy jedynie masło kakaowe, które odpowiada za smak i konsystencję. 

Jak wybrać najlepszą czekoladę? Na to musisz zwrócić uwagę

Jak wybrać najlepszą czekoladę w sklepie? Przede wszystkim powinniśmy zwrócić uwagę na jej skład. Stawiaj na produkty, które mają jak najkrótszą i jak najprostszą etykietę. Pod lupę weź procentową zawartość miazgi kakaowej (im więcej, tym lepiej), zawartość cukru (im mniej, tym lepiej) i sprawdź, czy nie ma zbędnych dodatków. Uważaj na tzw. produkty czekoladopodobne, które zawierają często poniżej 25% miazgi kakaowej i są bogate w tłuszcze roślinne oraz sztuczne aromaty. "Dobra jakościowa czekolada powinna być twarda i łamać się w dłoni" - podkreśla Patrycja Mochocka.

Dietetyczka przypomina jednocześnie, że czekolada - niezależnie od rodzaju - jest produktem wysokokalorycznym. "W jednej tabliczce znajduje się od 500 do 600 kcal, a jedna kostka może dostarczać około 30–35 kcal" - dodała Mochocka. Specjalistka podsumowała, że umiarkowane spożycie dobrej jakości gorzkiej czekolady może być elementem zdrowej diety. Kluczem, jak zawsze, jest świadomy wybór i umiar.

Źródło: CHILLIZET/PAP