Dietetyk wskazał najgorszy rodzaj mięsa. Polacy wciąż go kupują

Mięso oddzielone mechanicznie to najgorszy jakościowo rodzaj mięsa

Mięso to podstawa wielu codziennych posiłków – od kanapek po obiady w domach i restauracjach. Wybierając je w sklepie, często kierujemy się ceną, wyglądem lub przyzwyczajeniem. Niewielu z nas jednak zastanawia się, co tak naprawdę kryje się w jego składzie. A niektóre produkty mięsne mają z mięsem w klasycznym rozumieniu niewiele wspólnego. Wśród nich jest jeden rodzaj, który eksperci żywieniowi uznają za najgorszy jakościowo.

Jakiś czas temu Michał Wrzosek opowiedział o produkcie, który – jako dietetyk – omija szerokim łukiem. To mięso oddzielone mechanicznie. Według specjalisty jest to zdecydowanie najgorszy jakościowo rodzaj mięsa. Dlaczego? 

Dlaczego nie warto kupować produktów z MOM-em w składzie?

Producenci, jak zauważa Michał Wrzosek, często wykorzystują ten rodzaj mięsa w produktach niskiej jakości, głównie ze względu na jego niską cenę. Niestety poza tkanką mięśniową, zawiera on mieszankę różnych fragmentów, w tym tkankę łączną, ścięgna i chrząstki. Taki skład sprawia, że mięso oddzielone mechanicznie jest znacznie tłustsze od tradycyjnego mięsa, a jednocześnie ma niższą zawartość białka. W efekcie jego wartość odżywcza jest wyraźnie mniejsza, co sprawia, że nie stanowi dobrej alternatywy w codziennej diecie. Ponadto może być bardziej podatne na zanieczyszczenia mikrobiologiczne. 

– Dlatego nie polecam wybierać produktów z MOM-em w składzie – podsumowuje znany dietetyk.

Źródło: CHILLIZET