Krokiety z serem i pieczarkami na Boże Narodzenie. Idealne do czerwonego barszczu

Szukasz wyjątkowego, tradycyjnego (ale z twistem!) dania, które zachwyci wszystkich gości przy wigilijnym stole? Zapomnij na chwilę o pierogach – te krokiety z pieczarkami i żółtym serem od @wiesia_gotuje to prawdziwy hit. Są sycące, jarskie i idealnie komponują się z klarownym, czerwonym barszczem. Odkryj przepis, który podbije serca smakoszy.

Dlaczego te krokiety są tak wyjątkowe? Kluczem jest farsz

Gdy myślimy o krokietach, to myślimy o farszu na bazie kapusty z grzybami. Natomiast Wiesia Sikora, znana na Instagramie, jako @wiesia_gotuje idzie o krok dalej. Do aksamitnych, duszonych pieczarek i cebulki dodaje rozpuszczający się, ciągnący żółty ser oraz świeżą, chrupiącą zieloną cebulkę. To połączenie sprawia, że krokiety są:

• Intensywnie smakowite – ser podkręca umami.
• Niesamowicie kremowe – topniejący ser łączy farsz w idealną konsystencję.
• Świątecznie pachnące – zapach duszonych pieczarek i świeżych ziół wypełni twój dom.

Redakcja poleca

To najlepsza sałatka makaronowa na święta. Pierwsza zniknie z wigilijnego stołu

To jedna z najchudszych ryb na święta. Wybierz ją zamiast karpia – to wigilijny hit

Przepis na ciasto do naleśników i panierkę

Oto wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować te wigilijne cuda.

Krok 1. Ciasto na idealne naleśniki (miękkie i elastyczne)

Składniki:

• 2 szklanki mleka (500 ml)
• 3/4 szklanki wody gazowanej (sekret sprężystości!)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli

Wykonanie: Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj, by uzyskać gładkie ciasto. Smaż na rozgrzanej patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu – to zapewni idealną delikatność i elastyczność naleśników.

Krok 2. Farsz kremowy z nutą zielonej cebulki

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz do smaku
• dużo startego żółtego sera
• pęczek zielonej cebulki

Wykonanie:

• Przygotowanie pieczarek: pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach (to klucz do tekstury!). Cebulę pokrój w drobną kostkę.
• Smażenie: Na patelni rozpuść masło. Dodaj startą cebulę i pieczarki. Smaż do momentu odparowania wody i miękkości. Dopraw solidnie solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.

Redakcja poleca

To najlepsze ciasto na Wigilię i Boże Narodzenie. Zniknie ze stołu w minutę

Ten rodzaj ryby jest najlepszy do ryby po grecku. Wybór Ani Starmach na Wigilię

Krok 3. Składanie i panierowanie (opiekane na złoty kolor)

1. Potrzebne składniki: jajko, bułka tarta, tłuszcz do smażenia
2. Na usmażony naleśnik nałóż porcję zimnego farszu z pieczarek
3. Na farsz dodaj obfitą warstwę startego żółtego sera oraz posiekaną zieloną cebulkę.
4. Zwiń naleśnik w kształt tradycyjnego krokieta.
5. Każdy krokiet obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.

Te krokiety są idealne do przygotowania wcześniej. Wystarczy usmażyć je przed podaniem i podać gorące. Twoi bliscy pokochają tę chrupiącą, złocistą panierkę skrywającą aromatyczne i ciągnące wnętrze. Smacznego!

Źródło: CHILLIZET/ Instagram @wiesia_gotuje