Polskie danie wśród najlepszych potraw z ziemniaków na świecie. Ranking TasteAtlas

Placki ziemniaczane wśród najlepszych potraw z ziemniaków na świecie TasteAtlas

TasteAtlas to znany przewodnik kulinarny, który dokumentuje tysiące potraw, produktów spożywczych i restauracji z całego świata. Serwis publikuje też i aktualizuje na bieżąco (na podstawie ocen użytkowników platformy) różnorakie rankingi najsmaczniejszych dań. Na stronie znajdziemy między innymi zestawienie najlepszych potraw z ziemniaków. Które smakołyki znalazły się na podium?

Na pierwszym miejscu z oceną 4,4 na 5 punktów możliwych uplasowały się łotewskie placki ziemniaczane – kartupeļu pankūkas. Drugą pozycję zajęło jedno z tradycyjnych dań kuchni słowackiej, czyli zemiakové placky. Podium z kolei zamknęła potrawa z Litwy – bulvinis blynas. W rankingu najlepszych dań z ziemniaków nie zabrakło również polskiego akcentu. Na wysokim, bo ósmym miejscu znalazły się nasze rodzime placki ziemniaczane. 

"To popularne i proste danie cieszące się popularnością w całej Polsce. (...) Placki ziemniaczane są niezwykle uniwersalne i można je modyfikować, dodając wybrane składniki wedle gustu. (...) Zazwyczaj podaje się je ze śmietaną, którą można wzbogacić szczypiorkiem, papryką i chrzanem, lub z sycącym sosem grzybowym. Te chrupiące placki są też często spożywane jako słodka przekąska – zazwyczaj polewa się je gęstym musem jabłkowym lub po prostu posypuje cukrem. Są spożywane na śniadanie, obiad lub kolację i stanowią doskonałą i szybką przekąskę na słodko lub słono" – czytamy na portalu TasteAtlas.

Placki ziemniaczane – przepis

Przepis na placki ziemniaczane jest bardzo prosty, a jego wykonanie nie wymaga praktycznie żadnych umiejętności kulinarnych. Jak zrobić idealne danie? Na antenie Meloradia niegdyś swoją recepturą na placki ziemniaczane podzielił się ze słuchaczami dziennikarz Paweł Loroch. Na początku oczywiście musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Do wykonania potrawy potrzebujemy tylko kilku produktów spożywczych, tj.:

• 1 kg ziemniaków,
• 3-4 łyżki mąki,
• 2 jajka,
• sól,
• pieprz (opcjonalnie),
• cebula (opcjonalnie),
• olej do smażenia.

Ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach (niektórzy twierdzą, że najlepsze placki to te starte na małych lub dużych oczkach). Odstaw je na chwilę, aby puściły nadmiar soku. Zlej płyn do osobnego naczynia i poczekaj, aż na dnie osadzi się skrobia. Samą skrobię (bez wody) dodaj ponownie do startych ziemniaków. Jeśli planujesz użyć cebuli, teraz jest najlepszy moment, by zetrzeć ją bezpośrednio do masy. Wsyp 3–4 łyżki mąki (im mniej, tym placki będą lepsze), dodaj jajka, dopraw solą i pieprzem, po czym dokładnie wszystko wymieszaj. Na patelni dobrze rozgrzej olej – pamiętaj, że zbyt niska temperatura sprawi, że placki wchłoną tłuszcz i wyjdą bardzo tłuste. Nakładaj masę łyżką i smaż placki z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru. Smacznego!

Źródło: CHILLIZET