Francuski omlet z owocami. „Proste, bezpretensjonalne i zdrowe śniadanie”
Omlet to klasyka śniadania. Zwykle jadamy go w wersji wytrawnej, na przykład z warzywami, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zjeść jajka ze skyrem i owocami, najlepiej sezonowymi. Latem mogą to być borówki amerykańskie, zimą banan albo domowa konfitura. Oto przepis na pyszny francuski omlet z owocami.
Zwykły omlet z jajek można przygotować na wiele sposobów. Odłóżmy jednak wytrawną klasykę na bok i tym razem zjedzmy śniadanie na słodko, bo z owocami. Wystarczą dwa, trzy jajka, odrobina masła, owoce i jogurt oraz – dla chętnych – odrobina miodu. – Cenię sobie bardzo proste, bezpretensjonalne i zdrowe kompozycje śniadaniowe. Wśród nich króluje omlet, aranżowalny na tysiąc sposobów – zapewnia dziennikarz kulinarny Paweł Loroch i poleca „fantastyczne zestawienie francuskiego omleta” oraz owoców i skyru, czyli islandzkiego wysokobiałkowego i beztłuszczowego jogurtu. To śniadanie doskonałe dla osób na diecie, gdy jest mało okazji, by sięgnąć po danie na słodko.
Francuski omlet z owocami – przepis
Przygotowanie najbardziej klasycznego francuskiego omletu to nic trudnego, bo jego składnikiem są po prostu roztrzepane jajka z odrobiną soli – w zależności od głodu na jedną porcję można użyć 2 albo 3 jajek. Jako dodatek potrzebujemy również owoców, najlepiej malin, borówek amerykańskich lub truskawek, ale poza sezonem sprawdzi się też banan, kiwi czy jabłko.
- Przepis na francuski omlet z owocami
Składniki:
- 2-3 jajka
- ½ łyżeczki masła
- szczypta soli
- 3 łyżki skyru
- garść owoców, np. borówek amerykańskich
- miód
Przygotowanie: Jajka wybij do miseczki, dodaj szczyptę soli i roztrzep widelcem. Wylej na rozgrzaną patelnię z odrobiną rozpuszczonego masła i usmaż jajka z obu stron na złocisty placek. Wyłóż omlet na talerz i nałóż na niego kilka łyżek skyru, a potem rozsyp garść owoców, np. borówek amerykańskich (a poza sezonem jakichkolwiek ulubionych owoców). Całość delikatnie skrop płynnym, złocistym miodem. Omlet gotowy!
Dlaczego warto jeść jajka?
Mit o tym, że jajka podwyższają poziom cholesterolu we krwi, runął już dawno. Jajka są wartościowe i naprawdę warto je włączyć do diety. Ile jajek można jeść? Polskie normy żywienia wciąż mówią, że zdrowe osoby mogą spożywać nawet do 7 jajek tygodniowo, choć specjaliści podkreślają, że ograniczeniem tak naprawdę jest tylko zdrowy rozsądek.
Jajka są nie tylko stosunkowo niskokaloryczne, ale są też skarbnicą ważnych składników odżywczych – cenne jest zarówno białko, jak i żółtko. Jajka zawierają nie tylko białko i zdrowe tłuszcze ( w tym z rodziny omega-3), ale również ważne witaminy (m.in. A, D, E, K oraz z grupy B) i składniki mineralne (m.in. fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez).
Jajka można przyrządzać na wiele różnych sposobów – każdy znajdzie swój ulubiony. Najzdrowsze są jajka gotowane jak najkrócej – na miękko lub w koszulkach, ewentualnie na twardo. Ale pyszne i zdrowe są również jajka podawane w formie jajecznicy, omletu czy jako sadzone.
Źródło: CHILLIZET / archiwalna audycja Meloradia "Coś do jedzenia"
