To ciasto na pierogi zawsze wychodzi idealne. Wystarczy, że wyrzucisz 1 składnik

• Sekret idealnych pierogów tkwi w cieście wykonanym bez jajka.
• Jajko sprawia, że ciasto na pierogi staje się twarde.
• Wypróbuj klasyczny przepis z trzema prostymi składnikami.

Ciasto na pierogi będzie idealne. Wyrzuć jeden składnik

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami i coraz więcej osób zaczyna przygotowania do wigilijnej kolacji. Jak co roku w wielu polskich domach królować będą tradycyjne, świąteczne potrawy. 24 grudnia na stołach nie może zabraknąć między innymi pierogów z kapustą i grzybami lub/oraz ruskich. Jak zrobić najlepsze?

Przygotowanie ciasta na pierogi jest dość proste i nie wymaga większych zdolności kulinarnych. Tak naprawdę potrzebujemy tylko trzech składników, które większość z nas ma w swojej kuchni. Chodzi tu o mąkę, wodę (koniecznie musi być ciepła) oraz sól. Część osób dodaje do ciasta na pierogi również jajko. - Wzbogaca ono smak - twierdzą zwolennicy tej receptury. Dorzucenie tego składnika do masy to jednak błąd, który może nas sporo kosztować... Otóż jajko może sprawić, że ciasto na pierogi stanie się twarde. Wówczas masa będzie mało elastyczna i trudno będzie z niej lepić, a smak dania nie będzie taki, jakbyśmy tego oczekiwali. 

Pierogi jak u babci - przepis na ciasto

Przygotowanie ciasta na pierogi, jak już wspominaliśmy, wymaga od nas tylko trzech składników. Potrzebujemy:

• 400 g mąki pszennej,
• 300 ml gorącej wody,
• szczyptę soli.

Prostym przepisem na pyszne pierogi jak u babci podzielił się niegdyś Paweł Loroch. Na początku dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Ciasto starannie zagniatamy - powinniśmy uzyskać gładką, elastyczną masę. Przekładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką kuchenną i odstawiamy na około 1 godzinę. Następnie cienko rozwałkowujemy i wykrawamy kółka (można to zrobić na przykład przy pomocy szklanki). Na każdy kawałek ciasta nakładamy wybrany przez nas farsz i sklejamy brzegi. Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku do wypłynięcia plus mniej więcej jedna minuta. Smacznego.

Redakcja poleca

Pierogi z kapustą i grzybami pod lupą Bosackiej. "Konserwanty, wzmacniacze smaku"

Nie dodawaj tego składnika do sałatki jarzynowej. Zrujnujesz jej smak

Źródło: CHILLIZET/Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"