Nigdy nie zamrażaj tych ciast. Katarzyna Bosacka: "To grozi zatruciem"
Zostało ci trochę ciasta po urodzinach, imieninach lub innej okazji? Możesz je zamrozić i wykorzystać w przyszłości. Ekspertka od zdrowego żywienia Katarzyna Bosacka podpowiada, jak to zrobić prawidłowo.
- Katarzyna Bosacka ostrzega przed mrożeniem ciast z bitą śmietaną, kremami jajecznymi i galaretką, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
- Do mrożenia nadają się ciasta drożdżowe, te z owocami, serniki oraz makowce.
- Aby prawidłowo mrozić ciasto, należy je podzielić na porcje, szczelnie zawinąć i przechowywać do trzech miesięcy w zamrażarce.
Nigdy nie zamrażaj tych ciast. Katarzyna Bosacka: "To grozi zatruciem"
Mrożenie to jeden z najpopularniejszych sposobów przechowywania żywności. Warto wykorzystać go po świętach, imieninach, urodzinach czy innych okazjach, kiedy wiele różnych przysmaków zalega w naszych lodówkach. Kawałki pysznych ciast i tortów mogą nam się bowiem jeszcze przydać, na przykład jako deser do kawy czy herbaty. Trzeba jednak pamiętać, że nie wszystkie smakołyki nadają się do mrożenia.
Zdaniem dziennikarki i ekspertki od zdrowego żywienia Katarzyny Bosackiej pod żadnym pozorem nie należy umieszczać w zamrażarce ciast z dodatkiem bitej śmietany, przygotowanych na bazie kremów jajecznych oraz z galaretką. Dlaczego? Specjalistka wyjaśnia, że może to wywoływać niepożądane konsekwencje zdrowotne. Po rozmrożeniu tego typu deserów trudno bowiem stwierdzić, czy nie doszło do namnożenia się różnych bakterii, które mogą spowodować na przykład zatrucie pokarmowe.
Jak prawidłowo mrozić ciasto i jak długo można je przechowywać w zamrażarce?
Jest jednak mnóstwo innych smakołyków, które z powodzeniem możemy mrozić. Według Katarzyny Bosackiej w zamrażarce spokojnie możemy umieścić między innymi: ciasta drożdżowe oraz te z dodatkiem owoców, różnego rodzaju serniki oraz makowce.
Jak prawidłowo mrozić ciasto? Pierwszy krok to podzielenie go na mniejsze kawałki, aby łatwiej można było go rozmrozić i wykorzystać w przyszłości. Każdą porcję wkładamy do osobnej torebki papierowej (ewentualnie zawijamy bardzo szczelnie w papier), wyciągamy ze środka powietrze i dokładnie zawijamy. Na koniec przekładamy do torebki foliowej, usuwamy powietrze i zamykamy – jeśli jest to torebka strunowa. "I tak zabezpieczone ciasto przed wysychaniem, przed utratą smaku i aromatu, możemy przechowywać w zamrażalniku nawet do trzech miesięcy" – podkreśla Katarzyna Bosacka.
Źródło: CHILLIZET
