Dodaj pół łyżeczki tej przyprawy do kawy. Wzmocnisz pracę serca i jelit

• Kawa z kardamonem wspiera metabolizm i trawienie, pomagając w procesie odchudzania i łagodząc dolegliwości żołądkowe
• Napój ten jest bogaty w antyoksydanty, działa przeciwzapalnie i może wspierać odporność organizmu, zmniejszając ryzyko niektórych chorób
• Kawa z kardamonem to aromatyczny napój o korzenno-słodkawym smaku, łatwy do przygotowania w domu, najlepiej ze świeżo zmielonego kardamonu

Jestem prawdziwą kawoszką i uwielbiam kawę za jej głęboki aromat i niezliczone doznania smakowe. Lubię też eksperymentować i dodawać do niej różne dodatki. Moim ulubionym jest kardamon. Ta orientalna przyprawa przypomina mi egzotyczne wakacje i tworzy z kawą idealny duet.

Kardamon to prawdziwa gwiazda wśród przypraw i jedna z najdroższych, zaraz po szafranie i wanilii. Nic dziwnego, jego charakterystyczny, korzenny, lekko piekący, a zarazem słodkawy smak to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ma też cytrusowe nuty i lekko pikantny, pieprzowy posmak.

Początki łączenia kawy z kardamonem sięgają daleko, chociażby do Jordanii, gdzie kawę z tą przyprawą pije się dosłownie wszędzie i o każdej porze dnia, a uliczne stoiska oferujące ten napój to powszechny widok. W Arabii Saudyjskiej, zwłaszcza na północy, kardamon jest jedynym dodatkiem do kawy, a częstowanie nią gości to stuletnia tradycja, świadcząca o szacunku, ponieważ w przeszłości 1 gram kawy był cenniejszy niż gram złota.

Kawa z kardamonem – poznaj jej niezwykłe właściwości

Dodanie kardamonu do kawy to nie tylko sposób na urozmaicenie smaku, ale także na zyskanie licznych korzyści zdrowotnych. To połączenie doskonale rozgrzewa i wzmacnia cały organizm. Jakie właściwości ma kawa z kardamonem?

1. Wspiera trawienie i metabolizm. Jeśli borykasz się z nudnościami, wzdęciami czy zgagą, kawa z kardamonem może okazać się twoim sprzymierzeńcem. Kardamon ma działanie rozkurczowe i jest pomocny przy nieżycie żołądka. Dzięki olejkom eterycznym, które pobudzają wydzielanie soków trawiennych, kardamon przyspiesza przemianę materii, co w efekcie wspomaga proces odchudzania. Pamiętaj jednak, że kawa z kardamonem nie odchudza, ale może być wsparciem w procesie odchudzania obok zbilansowanej diety i aktywności fizycznej.
2. Ma mnóstwo antyoksydantów i działa przeciwzapalne. Zarówno kawa, jak i kardamon są bogate w antyoksydanty, które zwalczają wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia się organizmu i oczyszczając go z toksyn. Badania w Indiach wykazały, że dieta obfita w kardamon czterokrotnie zwiększa proces obumierania komórek rakowych. Picie kawy z kardamonem może również zmniejszać ryzyko wystąpienia zmian nowotworowych, cukrzycy oraz chorób serca.
3. Wspiera układ krążenia. Kardamon może korzystnie wpływać na zdrowie serca i układu krążenia. Pomaga regulować ciśnienie krwi – zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe. Może również poprawiać biomarkery metaboliczne związane z chorobami sercowo-naczyniowymi, obniżając poziom całkowitego cholesterolu, trójglicerydów oraz markerów zapalnych.
4. Poprawia odporność i oddech. Kardamon, należący do rodziny imbirowatych, posiada właściwości rozgrzewające, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Regularne spożywanie kawy z kardamonem może wspomóc organizm w walce z infekcjami, łagodzić kaszel i udrażniać drogi oddechowe. To idealny napój na chłodne, jesienno-zimowe dni.
5. Pobudza organizm i dba o równowagę. Kofeina w kawie znana jest z pobudzania układu nerwowego, poprawy koncentracji i dodawania energii. Kardamon działa tu jak swego rodzaju bufor, łagodząc potencjalny negatywny wpływ kofeiny, np. uczucie niepokoju. Dodatkowo jego zapach działa uspokajająco i może redukować poziom kortyzolu, czyli hormonu stresu. Kardamon ma także działanie moczopędne, co wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.

Jak przygotować kawę z kardamonem w domu?

Przygotowanie kawy z kardamonem jest niezwykle proste. Najlepszy smak uzyskasz tuż po przyrządzeniu. Potrzebujesz tylko kilku składników:

• 2 czubate łyżki świeżo zmielonej kawy
• zmielony kardamon (1/4 łyżeczki lub 1/2 łyżeczki, jeśli lubisz mocniejsze smaki) lub jego nasiona (wtedy przyda się moździerz do roztarcia)
• 200 ml wody
• domowa kawiarka, tygielek lub ekspres francuski/ciśnieniowy

Sposób przygotowania:

• Jeśli używasz całych zielonych strąków kardamonu, rozetnij je i wyjmij nasiona, a następnie dokładnie rozetrzyj je w moździerzu. Możesz też zmielić kardamon razem z kawą w młynku. Gotowy proszek kardamonowy jest również dostępny w sklepach.
• Jeśli przygotowujesz kawę w kawiarce lub tygielku, wymieszaj zmielony kardamon ze zmieloną kawą przed zaparzeniem. Zalej zimną wodą i zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
• Jeśli używasz ekspresu ciśnieniowego lub kapsułkowego, dodaj zmielony kardamon do gotowej kawy już po jej przyrządzeniu. Do tego celu możesz wykorzystać swoją ulubioną kawę.
• Gotowy napój przecedź przez filtr do filiżanki.
• Opcjonalnie kawę z kardamonem można posłodzić cukrem, miodem, lub dodać do niej odrobinę mleka lub śmietanki (dla kremowej konsystencji). Czasem dodaję szczyptę cynamonu, imbiru, goździków, wanilii, a nawet chili czy pieprzu, aby wzbogacić smak.

Do kawy z kardamonem najlepiej sprawdzają się kawy ciemno i średnio palone. Podczas obróbki termicznej tracą one część intensywnego aromatu, ale zyskują głębszy smak z nutami czekolady, migdałów i karmelu, które doskonale komponują się z kardamonem.

Kiedy zachować ostrożność?

Mimo licznych korzyści istnieją pewne przeciwwskazania do spożywania kawy z kardamonem. Ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także osoby zmagające się z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodami żołądka, ponieważ kardamon może u nich podrażniać układ pokarmowy. Również osoby z alergią na kardamon lub inne przyprawy korzenne powinny unikać tego napoju. Warto również pamiętać, że nadmierne spożycie kofeiny może prowadzić do bezsenności, nerwowości czy przyspieszonego bicia serca, dlatego zaleca się umiarkowane spożycie tego napoju.

Kawa z kardamonem to aromatyczny napój, który może pozytywnie wpłynąć na nasze samopoczucie. Spróbuj i daj się ponieść tej egzotycznej fuzji smaków.

Źródło: CHILLIZET