Świetnie działa na trawienie. Przyprawa korzenna przepisu siostry Anastazji to hit na święta
Domowa przyprawa korzenna potrafi całkowicie odmienić smak zimowych wypieków. Siostra Anastazja zdradza proporcje, dzięki którym mieszanka jest aromatyczna, naturalna i pełna korzennych nut. Zrobisz ją w kilka minut i wykorzystasz do ciast, ciasteczek oraz herbat.
- Jakie składniki są potrzebne do domowej przyprawy piernikowej?
- Dlaczego warto przygotować domową przyprawę korzenną?
- Jakie właściwości prozdrowotne mają składniki przyprawy korzennej?
- W jakich wypiekach i napojach wykorzystać przyprawę korzenną?
Jesień i zima mają swój wyjątkowy smak — korzenny, rozgrzewający i kojący. Aromatyczne przyprawy chętnie dodajemy nie tylko do pierników i ciasteczek, lecz także do zup, mięs czy herbat, które umilają nam długie, chłodne wieczory.
Gdy temperatura spada, częściej sięgamy po korzenne desery, a do ich przygotowania niezbędna jest idealnie skomponowana przyprawa piernikowa. Choć gotowe mieszanki łatwo kupić w sklepie, wiele osób przekonuje się, że domowa wersja jest nie tylko tańsza, ale też smaczniejsza i zdrowsza. Sami decydujemy o proporcjach, aromacie i intensywności — bez sztucznych dodatków i ulepszaczy.
Swoją recepturą podzieliła się popularna siostra Anastazja — zakonnica ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości, od lat gotująca dla krakowskich jezuitów. Nazywana "Pierwszą Kucharką Rzeczpospolitej", zdobyła ogromną sympatię czytelników. Jej książki kulinarne to bestsellery, a nowe przepisy publikowane na blogu szybko zyskują rzesze fanów.
Domowa przyprawa piernikowa — przepis siostry Anastazji
O smaku każdej przyprawy korzennej decydują proporcje. To one sprawiają, że wypieki są idealnie aromatyczne — pachnące, lekko pikantne i pełne głębi.
Aby zrobić domową przyprawę piernikową, potrzebujemy:
- 4 łyżeczki mielonego cynamonu,
- 3 łyżeczki mielonego imbiru,
- 4 łyżeczki mielonych goździków,
- 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego,
- 1/3 łyżeczki mielonego anyżu,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu.
Przygotowanie: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, przesyp do szklanego, szczelnie zamykanego pojemnika i przechowuj w suchym miejscu. Taka mieszanka zachowuje swój aromat przez wiele tygodni.
Dlaczego warto sięgać po przyprawę korzenną? Naturalne właściwości prozdrowotne
Przyprawa korzenna to nie tylko sposób na nadanie deserom wyjątkowego aromatu. Jej składniki od wieków cenione są za naturalne właściwości wspierające organizm, zwłaszcza jesienią i zimą. Cynamon i imbir działają rozgrzewająco oraz łagodzą dolegliwości trawienne, a dodatkowo mają silne właściwości przeciwzapalne. Goździki, znane z działania antybakteryjnego, pomagają w naturalny sposób wspierać odporność i dbają o zdrowie jamy ustnej. Ziele angielskie i kolendra ułatwiają trawienie cięższych potraw, natomiast anyż może łagodzić kaszel i delikatnie udrażniać drogi oddechowe. Dodatek pieprzu poprawia krążenie i pobudza organizm w chłodne dni.
Siostra Anastazja podkreśla, że przyprawa korzenna to obowiązkowy dodatek do klasycznego ciasta piernikowego, ale świetnie sprawdzi się również w ciasteczkach, cynamonkach i innych zimowych wypiekach. Można też dodać ją do zimowej herbatki lub kawy.
Źródło: CHILLIZET
