Cytron, czyli ręka Buddy. To praojciec wszystkich cytrusów
Pomarańcze, cytryny, mandarynki czy grejpfruty to dobrze znane i lubiane cytrusy, którymi zajadamy się na co dzień. Niewiele osób jednak wie, że jednym z praojców wszystkich cytrusów jest cytron, zwany też ręką Buddy. To owoc o przedziwnym kształcie, który wciąż jest uprawiany na świecie. Niestety, w Polsce trudno go kupić w świeżej postaci, choć można go zamówić przez internet.
- Cytron, nazywany też ręką Buddy ze względu na swój wygląd, uważany jest za magiczny owoc, który przyciąga pieniądze, ale też szczęście i powodzenie
- To najpewniej jeden pierwszych cytrusów znany ludzkości. Od niego – oraz od pomarańczy olbrzymiej i mandarynki – wywodzą się inne znane dziś owoce cytrusowe
- Cytron jest wciąż uprawiany w Azji i wykorzystywany w przemyśle spożywczym czy kosmetycznym
Najcenniejsza jest skórka cytrona
Cytrony rosną na niedużych drzewach, które dorastają do 3 metrów wysokości. W zależności od rodzaju jego owoce z wyglądu mogą przypominać cytryny (ale są dwa razy większe od cytryn) lub mieć wyrostki, które przypominają palce – stąd wzięła się druga nazwa cytrona, czyli ręka Buddy. Skóra cytrona jest pomarszczona albo gładka zależnie od odmiany, a albedo grube – stanowi 70 proc. wowocu – i słodkawe.
Cytrony uprawia się je obecnie w Kalifornii, na Karaibach, w Portoryko, Chinach, w Azji Wschodniej, ale też w krajach, w których panuje klimat śródziemnomorski. Jakie jest zastosowanie cytrona? Uprawia się go głównie z powodu skórki, którą się kandyzuje i wykorzystuje do wyrobu słodyczy. To tzw. cykata. Z soku cytrona produkuje się sok cytrynowy, natomiast miąższ tego owocu jest w zasadzie niejadalny – jest kwaśny i mało soczysty. Na Korsyce cytron używany jest do wyrobu likieru zwanego cedratine. Natomiast zawarte w cytrynie olejki eteryczne są wykorzystywane m.in. do produkcji perfum.
Jakie właściwości ma cytron?
Cytron jest ceniony ze względu na swoje właściwości prozdrowotne – związki bioaktywne (fenolowe) z tego owocu są używane do produkcji leków stosowanych w leczeniu chorób przewlekłych. Udowodniono bowiem, że skutecznie chronią lub zmniejszają ryzyko chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, otyłość, a także miażdżyca czy nowotwory.
Korzystne dla zdrowia związki, które zawiera cytron, to:
- Saponiny – działają m.in. wykrztuśnie, moczopędnie, przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie
- Fitosterole – ograniczają wchłanianie cholesterolu w jelicie
- Hesperydyna – przynosi ulgę w problemach z krążeniem, dodaje się ją do preparatów na żylaki, hemoroidy i
- Limonen – nadaje cytrusowy zapach owocu, ma działanie przeciwzapalne i antystresowe
- Glikozydy – wspomagają prawidłowe funkcjonowanie serca
- Terpenoidy – odpowiadają za przyjemny zapach cytronu.
Źródło: CHILLIZET
