Ta zupa to antidotum na przeziębienie. Polacy niestety rzadko ją przygotowują

• Czosnek to jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w kuchni. To również jedna z najzdrowszych roślin
• Czosnek wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz imunnostymulujące
• Prezentujemy prosty przepis na pyszną i zdrową zupę czosnkową - postawi cię na nogi podczas przeziębienia

Zupa czosnkowa to najlepsze antidotum na przeziębienie

Zupa czosnkowa to bez dwóch zdań jedna z najzdrowszych zup. Jej podstawą jest oczywiście - jak sama nazwa wskazuje - czosnek. Warzywo to jest bogatym źródłem witaminy C. Zawiera również cenne minerały, w tym potas, żelazo oraz fosfor. Zdecydowanie najważniejszym składnikiem są jednak związki siarkowe (między innymi allicyna) - odpowiadają one też za charakterystyczny zapach rośliny.

Dzięki tym wszystkim elementem czosnek wykazuje mnóstwo pozytywnych właściwości. To prawdziwy superfood, przez wielu nazywany "naturalnym antybiotykiem" (w przeciwieństwie do leków nie wykazuje jednak rzadych skutków ubocznych). Warzywo to ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz imunnostymulujące. Doskonale wzmacnia odporność i pomaga w walce z przeziębieniem i grypą. Zdecydowanie warto więc dodać czosnek do swojego jadłospisu, na przykład pod postacią wspomnianej już zupy. Szczególnie że jej przygotowanie jest bardzo proste.

Zupa czosnkowa – prosty przepis 

Zupa czosnkowa to charakterystyczna potrawa kuchni czeskiej. Poniżej prezentujemy przepis zaczerpnięty właśnie od naszego południowo-zachodniego sąsiada. Tę prostą recepturą podzielił się niegdyś Paweł Loroch. Oto potrzebne składniki:

• czosnek,
• ser żółty,
• mięso wędzone,
• smalec,
• cebula,
• ziemniaki,
• bulion drobiowy,
• przyprawy: majeranek, sól i pieprz.

Bierzemy 10 ząbków czosnku, obieramy i rozgniatamy czubkiem noża, aby puściły sok. Następnie przepuszczamy czosnek przez praskę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na smalcu podsmażamy cebulę, dodajemy plaster wędzonego mięsa pokrojony na małe kawałki i czekamy, aż cebula się zeszkli. Potem wlewamy bulion drobiowy, dodajemy czosnek oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość trzymamy na ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy jeszcze odrobinę czosnku - nada on zupie właściwy smak. Doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem.

Zupę czosnkową najlepiej podawać z grzankami podsmażonymi na smalcu oraz startym serem żółtym. Można ją również serwować z dodatkiem roztrzepanego jajka. W obu wersjach smakuje wyśmienicie.

Redakcja poleca

Wymieszaj składniki i włóż do lodówki. To idealne śniadanie dla osób na diecie

Sekret idealnego ryżu Gordona Ramsaya. Już nigdy nie ugotujesz go inaczej

Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"