Pomysł na wysokobiałkowe śniadanie. Długo się nim nasycisz i nie będziesz podjadać

• Jeśli chcemy zrzucić kilka kilogramów, powinniśmy jeść wysokobiałkowe śniadania.
• Wysokobiałkowe śniadania sprawiają, że dłużej jesteśmy syci i nie mamy chęci do podjadania.
• Poza tym białko pomaga nam budować masę mięśniową, więc jest ważnym elementem w wysmuklaniu i odchudzaniu sylwetki.

Wysokobiałkowe śniadania są sycące i dzięki temu przez dłuższy czas (najlepiej trzy godziny) nie kusi nas, by coś dodatkowo zjeść. Dzięki temu nasz organizm ma czas, aby strawić spożyty posiłek, a wartościowe składniki odżywcze "dowieźć" do wszystkich naszych organów. Poniżej przedstawiamy pomysł na pyszny hummus, który zrobimy w maksymalnie 10 minut.

Jak przygotować wysokobiałkowe śniadanie? Przepis na hummus (na jedną porcję)

Aby przygotować wysokobiałkowy, zdrowy hummus, potrzebujesz:

• 3 łyżki cieciorki konserwowej ze słoika lub puszki (przed wykorzystanie dokładnie ją umyj przed użyciem, by wypłukać ją z zalewy),
• pół ząbka czosnku,
• 2 łyżki sezamu (20 g) + 1 łyżeczka oleju sezamowego, ewentualnie mogą być 2 łyżki pasty Tahini,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 2 łyżki wody,
• 1 łyżeczka oliwy lub oleju rzepakowego,
• przyprawy: sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony.

Wysokobiałkowe śniadanie, czyli jak przygotować hummus

Jeśli nie mamy gotowego tahini, przygotujmy go samodzielnie. Na rozgrzanej patelni należy uprażyć ziarna sezamu, a następnie po jego ostudzeniu, zmielić blenderem. Do zmielonego sezamu dodajemy olej sezamowy. Jeśli mamy tahini, to do tahini dodajemy oliwę z oliwek, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny i miksujemy wszystko. Powoli miksując, dodajemy ciecierzycę, przyprawy oraz wodę, by uzyskać jednolitą konsystencję.

Tak przygotowany hummus zjadamy z dwoma kromkami pieczywa orkiszowego lub typu graham. Na wierzch możemy położyć plasterki kiszonego ogórka i/lub pomidora. My lubimy jeść tego typu kanapki również z dodatkiem zieleniny, na przykład koperku lub kiełków słonecznika. Takie śniadanie ma około 400-500 kcal.

Bardzo istotne jest połączenie ciecierzycy z pastą z sezamu (tahini), która dostarcza aminokwasu metioniny, czyniąc białko z całej potrawy bardziej dostępnym dla organizmu. Główne składniki odżywcze obecne w hummusie to białko, błonnik, zdrowe tłuszcze i witaminy z grupy B (oprócz witaminy B12 przyswajalnej tylko ze źródeł zwierzęcych), żelazo, cynk oraz mangan.

Źródło: CHILLIZET