Najlepszy przepis na zupę z kurek. Będzie królować na twoim stole

• Przygotuj pyszną zupę-krem z kurek, korzystając z naszego przepisu krok po kroku
• Zupa-krem z kurek to idealny obiad dla całej rodziny
• Dowiedz się, jak przygotować kremową zupę z kurek z ziemniakami i serkiem

Kurki – małe, żółte grzyby o niezwykłym smaku i aromacie – to mój ulubiony produkt. Ich sezon rozpoczyna się latem i trwa przez całą jesień. To właśnie w tym okresie najczęściej te grzyby goszczą na naszych stołach. Kurki można przygotować na wiele sposobów – doskonale smakują w jajecznicy, w sosach do makaronu, ale także w formie rozgrzewającej zupy. Dziś proponujemy przepis na kremową zupę z kurek, która zachwyca bogactwem smaków i aksamitną konsystencją. Ten przepis znalazłam na Facebooku na fanpage'u @furajedzenia. Zrobiłam go już kilkakrotnie i... mogłabym tę zupę jeść codziennie. Jest tak prosta w przygotowaniu, a jednocześnie tak pyszna w smaku.

To danie wspaniale rozgrzewa i syci. Ziemniaki sprawiają, że zupa jest pożywna, a serek kurkowy nadaje jej wyjątkowej głębi. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis, który z pewnością na stałe zagości w twoim kulinarnym repertuarze.

Zupa kremowa z kurkami – przepis. Potrzebne składniki

Składniki (na 6 porcji):

• 1 por
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1-2 marchewki
• 400 g kurek
• 1 szalotka
• 500 g młodych ziemniaków
• 1,2 l wody
• 200 g serka kurkowego kanapkowego (opcjonalnie)
• sok z cytryny (do smaku)
• pęczek koperku
• pęczek natki pietruszki
• 20 g masła
• 1 łyżka sosu sojowego
• przyprawy: 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka tymianku, 2 łyżeczki soli, pieprz

Redakcja poleca

Ten grzyb smakuje jak kurczak. Można go spotkać w polskich lasach

Te grzybki w occie smakują jak u babci. Prosty przepis na grzyby marynowane

Zupa-krem z kurkami. Sposób przygotowania

1. Wszystkie warzywa dokładnie obierz, umyj i pokrój. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, pora i marchewkę pokrój w plasterki, a ziemniaki w kostkę.
2. Przygotowanie bazy zupy: w dużym garnku rozgrzej masło. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj por i marchewkę i smaż kolejne 3 minuty.
3. Gotowanie zupy: do garnka wrzuć pokrojone ziemniaki, dodaj wszystkie przyprawy (papryka, kurkuma, tymianek, sól, pieprz). Zalej całość 1,2 litra wody i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Przygotowanie kurek: w międzyczasie zajmij się kurkami. Oczyść je dokładnie z piasku i resztek ściółki. Możesz ułatwić sobie ten proces, zasypując grzyby mąką pszenną lub ziemniaczaną, a następnie potrząsając nimi w sitku. Mąka zbierze zabrudzenia. Następnie zalej je zimną wodą, delikatnie zamieszaj i wyłów.
5. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę masła, wrzuć drobno posiekaną szalotkę i smaż przez chwilę. Dodaj oczyszczone kurki. Smaż je przez około 10 minut, aż odparują wodę i nabiorą złotego koloru. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem.
6. Łączenie składników i blendowanie: gdy ziemniaki będą już miękkie, zdejmij garnek z ognia. Jeśli chcesz, aby w zupie pozostały całe kawałki ziemniaków, wyłów połowę z nich. Do zupy dodaj serek kurkowy. Całość zblenduj na gładki krem.
7. Wykańczanie zupy: do zblendowanej zupy dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki, usmażone kurki, wyłowione wcześniej ziemniaki, sok z cytryny i sos sojowy. Delikatnie wymieszaj i podgrzej.

Porada: Zupę możesz podawać z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje z chrupiącymi grzankami, odrobiną oliwy truflowej lub z dodatkiem wędzonego twarogu lub bryndzą, które doskonale komponują się z ziemistym smakiem kurek.

Dlaczego warto jeść kurki? Ich właściwości prozdrowotne

Kurki to nie tylko pyszne grzyby, ale też wartościowy dodatek do diety. Są bogate w witaminę D2, która jest niezwykle ważna dla zdrowia kości i układu odpornościowego. Zawierają również witaminy z grupy B, szczególnie B2 i B3, które wspierają metabolizm energetyczny. Kurki są także źródłem żelaza, kluczowego dla produkcji czerwonych krwinek, oraz miedzi, która wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.

Grzyby te dostarczają organizmowi sporo błonnika, co korzystnie wpływa na układ trawienny. Co więcej, zawierają karotenoidy, w tym beta-karoten, które działają jak silne przeciwutleniacze, chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Warto pamiętać, że kurki są niskokaloryczne (jedna porcja zupy to zaledwie 222 kcal), co czyni je idealnym składnikiem diety dla osób dbających o linię. Jedząc kurki, nie tylko cieszysz się ich wyjątkowym smakiem, ale również dostarczasz swojemu organizmowi cennych składników odżywczych.

Źródło: CHILLIZET