Zapomnij o fasolce szparagowej z bułką tartą. W tej wersji "fit" zakochasz się od razu
Fasolka szparagowa – zielona, żółta – to warzywo idealne. Niskokaloryczne, z dużą ilością błonnika i ogromną ilością witamin oraz minerałów. Niestety Polacy najczęściej jadają ją ze smażoną bułką tartą, co znacznie zwiększa jej kaloryczność. Jak "odchudzić" to danie? Zróbmy fasolę szparagową po azjatycku!
- Fasolka szparagowa to warzywo, które jest nie tylko zdrowe (zawiera mnóstwo cennych dla zdrowia witamin oraz minerałów), ale też niskokaloryczne i z niskim indeksem glikemicznym
- W Polsce najczęściej jadamy ją z dodatkiem smażonek na maśle bułki tartej, co zwiększa kaloryczność tego dania
- Paweł Loroch proponuje inną, bardziej odchudzoną wersję tego dania: fasolkę szparagową po azjatycku. Poznaj przepis na to danie
– Fasolka szparagowa to jedno z warzyw, które prawie zawsze podaje się po polsku, czyli z przyrumienioną na maśle tartą bułeczką. Tymczasem chciałbym zachęcić Państwa do spróbowania gotowanej fasolki szparagowej, ale w innej wersji, która, dzięki niewielkiej modyfikacji, może stać się arcywybornym daniem głównym – zachęca Paweł Loroch i dodaje: – Będziecie urzeczeni tym smakiem. Zapewniam.
Fasolka szparagowa po azjatycku – czego potrzebujemy?
Aby przygotować fasolkę szparagową po azjatycku, potrzebujemy:
- garść (albo dwie garście) fasolki szparagowej z oderwanymi końcówkami, nie ma znaczenia kolor (możemy też wykorzystać mrożoną fasolkę),
- oliwę z oliwek,
- sos sojowy,
- 1-2 ząbki czosnku,
- ziarna sezamu (prażone na sucho, na patelni).
Fasolka szparagowa po azjatycku – przepis. Przygotowanie
Jak przygotować fasolkę szparagową po azjatycku? Paweł Loroch podaje kilka najważniejszych kroków.
- Oczyszczoną z końcówek fasolę szparagową gotujemy w delikatnie osolonej wodzie. Do momentu, gdy będzie ona miękka, ale nadal jędrna. Odlewamy wodę, a fasolę na chwilę zostawiamy, by obciekła z wody. W tym czasie wykonujemy następny krok.
- Na patelni dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek (może być też olej rzepakowy lub nawet olej sezamowy), następnie drobno posiekany czosnek, łyżkę sosu sojowego i uprażone ziarna sezamu. Wszystko mieszamy i przez chwilę gotujemy, aby smaki się "przegryzły".
- Do przygotowanego na patelni (lub w garnku) sosu dodajemy fasolę szparagową i wszystko dokładnie mieszkamy, tak, aby sos i sezam dokładnie obtoczyły fasolkę. Tak przygotowane danie możemy zjeść samodzielnie (jest pyszne!), albo jako dodatek do głównego dania (na przykład zamiast ziemniaków).
– Uprażone ziarna sezamu są chrupiące, złociste, pachnące, wyraźne, aromatyczne i sprawiają, że danie ma niezwykły smak – tłumaczy Paweł Loroch i dodaje: – Zapewniam, że będziecie Państwo urzeczeni tą potrawą.
Dlaczego warto jeść fasolkę szparagową?
Fasolka szparagowa to warzywo, które:
- ma niski indeks glikemiczny, więc jest bardzo dobre dla osób, które mają cukrzycę lub stan przedcukrzycowy, a także dla osób, które chcą schudnąć,
- jest niskokaloryczne – 100 gramów tego produktu dostarcza jedynie 31 kcal,
- zawiera bardzo duże ilości błonnika, który pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego, m.in. wpływa na prawidłowy skład flory bakteryjnej jelit,
- idealnie smakuje samodzielnie, ale może być także dodatkiem do sałatek, zup, czy gulaszy,
- zawiera znaczne ilości składników mineralnych, takich jak: potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, miedź,
- zawiera znaczne ilości witamin, takich jak: witamina C, witamina B1, B2, B3, B6, foliany, witamina E, K oraz A, a także beta-karoten – większość z nich ma działanie antyoksydacyjne i chroni organizm przed wolnymi rodnikami.
Źródło: CHILLIZET
